Azu na may patatas

Ang Azu na may patatas ay isang napaka-nakabubusog at kamangha-manghang masarap na ulam. Ito ay handa nang simple at hindi nangangailangan ng anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto.

Piliin ang iyong recipe

Mga sangkap

• 600-650 g ng karne (baboy o baka);
• 3 maliit na atsara;
• 3 medium-sized na sibuyas;
• 4 na kutsara ng tomato paste (maaaring mapalitan ng tomato sauce);
• 8 patatas na patatas;
• 3 cloves ng bawang;
• 2 lavrushki;
• 3 kutsara ng langis ng mirasol;
• asin at itim na paminta sa lupa - isang kurot.

Pagluluto:

1. Una, banlawan nang mabuti ang karne, kakailanganin mo ang walang punong fillet. Pagkatapos ay kailangang i-cut sa medyo maliit na piraso. Ang isang kawali ay inilalagay sa isang mainit na kalan at langis ng gulay ay ibinubuhos dito. Matapos itong magpainit, ibuhos ang karne sa kawali. Sa regular na pagpapakilos, pinirito hanggang sa isang crispy crust form (siguraduhing hindi ito sumunog).
2. Ang sibuyas ay dapat na peeled, hugasan at i-cut gamit ang isang matalim na kutsilyo sa hindi masyadong makapal na singsing o kalahating singsing. Ang isang pan na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay ay dapat ilagay sa apoy. Matapos itong pinainit, kinakailangan upang maglagay ng mga sibuyas dito. Ito ay pinirito sa medium heat na may sistematikong pagpapakilos.
3. Pagkatapos ay ilagay ang paste ng kamatis sa kawali at ihalo nang mabuti ang lahat. Matapos handa ang mga sibuyas, ang pan ay tinanggal mula sa kalan.
4. Peel ang mga patatas na tubers. Pagkatapos ay lubusan silang hugasan at gupitin sa maliit na piraso. Ang mga pinalamig na patatas ay ipinadala sa kawali ng karne. Ang nagresultang masa ay mahusay na halo-halong.
5. Ang mga pipino ay dapat na peeled at i-cut sa maliit na cubes. Matapos ang pag-draining ng labis na katas, ang mga tinadtad na mga pipino ay ipinadala sa isang mainit na kawali na may langis. Kinakailangan na iprito ang mga ito nang napakadali lamang sa loob ng 2-3 minuto.
6. Ang mga bawang na cloves, pagkatapos na malinis, ay dapat na tinadtad. Magagawa ito gamit ang mga pagpindot sa bawang o napaka-pino lamang na tinadtad ng kutsilyo.
7. Ang karne at patatas ay halo-halong may pinirito na sibuyas, pati na rin ang mga pipino. At tinadtad na bawang, ang lahat ng kinakailangang pampalasa at asin ay idinagdag sa kawali. Susunod, dapat itong ibuhos ang sabaw ng karne o malinis na tubig lamang.
8. Ang kawali ay mahigpit na natatakpan at sunog. Pagkatapos kumukulo, ang apoy ay nabawasan sa isang minimum at ang ulam ay dinala sa buong pagiging handa. Kapag naghahatid ng mga yari na pangunahing kaalaman, maaari mong palamutihan ang pino na tinadtad na mga sariwang halamang gamot.