Ano ang gagawin kung gusto mo ng masarap, tunay na pizza ng pizza sa manipis na crust? Ito ay tila na ang lahat ay simple - order! Ngunit hindi ito isang mainam na pagpipilian - hindi mo laging siguraduhin na ang iniutos na pizza ay magiging masarap, na ang masa ay magiging tama payat at hindi masusunog. Iyon, sa wakas, dadalhin nila ito nang mainit at hindi kailangang magpainit, medyo sumisira sa panlasa. Kaya bakit hindi gumawa ng iyong sariling pizza?
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa pagsubok:
- Tubig - 125 g.
- Asin - isang kutsarita
- Langis ng oliba - 1 tbsp. isang kutsara
- Lebadura - 25 g
- Flour - magkano ang kukuha ng kuwarta
- Para sa sarsa:
- Sibuyas - 2 mga PC.
- Mga kamatis - 1 kg
- Bawang
- pampalasa sa panlasa
- Para sa pagpuno:
- Ham
- Mga kamatis ng Cherry
- Mga olibo
- Mga caper
- Mga kabute
- Mozzarella keso
Manwal ng pagtuturo
1
Ang pinakamahirap na bahagi tungkol sa paggawa ng pizza ay ang paggawa ng tamang kuwarta. Upang magsimula, lasawin ang lebadura sa maligamgam na tubig.
2
Ibuhos ang isang baso ng harina sa isang mangkok at magdagdag ng asin at langis.
3
Ibuhos ang tinunaw na lebadura sa harina.
4
Una na masahin ang kuwarta gamit ang isang mangkok hanggang sa maaari, pagkatapos ay ibuhos ang isang tumpok ng harina sa mesa, ilipat ang kuwarta doon at ipagpatuloy ang pagmamasa hanggang sa hindi na dumikit ang kuwarta sa iyong mga daliri.
5
Ilagay ang kuwarta sa isang malaki, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar upang ang kuwarta ay tumataas nang tatlong beses (dapat itong tumagal ng halos isang oras).
6
Matapos magtaas ang kuwarta, durugin muli at ilatag ito sa isang mesa na dinidilig ng harina.
7
Hatiin ang masa sa kalahati at igulong ang bawat kalahati sa isang manipis na bilog. Ito ang batayan para sa aming pizza.
8
Habang tumataas ang kuwarta, gawin ang sarsa. Peel at hugasan ang mga sibuyas, hugasan din ang mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito - upang gawin ito, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at hawakan ng ilang segundo, pagkatapos na ang alisan ng balat ay madaling matanggal. Kung maaari, ang mga buto ay pinakamahusay na tinanggal din.
9
Pinong tumaga ang mga sibuyas at kamatis, ilagay ang mga ito sa isang kawali o kawani na may pinainit na langis ng oliba at kumulo hanggang sa ang mga gulay ay nagiging mas o hindi gaanong pantay na masa.
10
Magdagdag ng tinadtad na bawang at mga panimpla sa panlasa - ang mga maanghang na herbs tulad ng basil at oregano, parehong sariwa at tuyo, ay pinakamahusay na angkop dito.
11
Paghaluin ang inihanda na gulay sa isang blender sa isang homogenous na masa.
12
Lubricate ang base ng pizza na may sarsa.
13
Ilagay ang pagpuno sa tuktok: ham, hiniwang kabute, cherry kamatis, olibo, caper, iba't ibang uri ng keso at iba pa. Pagwiwisik ang keso na gadgad sa isang coarse grater (ang pinakamagandang uri ng pizza ay mozzarella).
14
Ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees at maghurno ng 20 minuto.
Kapaki-pakinabang na payo
Kapag nagluluto ng pizza, subukang huwag overdo ito sa pagpuno. Hindi ito dapat maging labis, kung hindi, hindi ka makakakuha ng pizza, ngunit isang pie. Bilang karagdagan, mayroong iba't ibang mga kumbinasyon at hindi lahat ng ito ay angkop para sa bawat isa. Halimbawa, ang ham, kabute at kamatis ay magkasama magkasama, ngunit kung magpasya kang gumawa ng pizza na may iba't ibang uri ng keso (dor asul, cheddar at iba pa), mas mahusay na huwag maglagay ng iba pang mga toppings sa naturang pizza.
Ang pagpuno para sa pizza ay maaari ding eksklusibong gulay: mula sa maraming kulay na matamis na sili, kamatis at olibo; mula sa manok na may pinya; pagkaing dagat at iba pa.