Ang fillet ng manok ay ang pinaka-ginustong hilaw na materyal para sa paghahanda ng masarap at masustansiyang pinggan, madaling natutunaw ng sistema ng pagtunaw. Sa mga produktong hayop, kilala na ang ilang mga uri lamang ng isda ang naglalaman ng mas kaunting kolesterol kaysa sa manok. Samakatuwid, ang fillet ng manok ay isinasaalang-alang halos ang pinakamahusay na pagpipilian para sa madalas na pagkonsumo.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Zrazy Polish.
Gupitin ang fillet ng manok (400 g), na halos mula sa direksyon ng mga hibla, mga 1 cm ang makapal, matalo nang bahagya, bahagyang asin. Sa gitna ng pinalo na filet, maglagay ng isang hugis-parihaba na hiwa ng mantikilya at gulay, balutin ang filet sa isang sobre at isawsaw sa sorbetes (1 itlog at 1 kutsara ng mababang-taba na gatas, isang maliit na asin at matalo nang lubusan), at pagkatapos ay tinapay sa mga talong. Ilagay ang tinapay na may semi-tapos na produkto sa board, na binuburan ng mga tinapay na tinapay. Matapos ang huling cutlet ay may tinapay, nang paisa-isa, simula sa una, pag-alog ng labis na mga crackers, ilagay sa isang mainit na kawali na may pino na langis at magprito sa daluyan ng init hanggang sa mabuo ang isang brown crust.
2
Ang fillet ay maanghang.
400 g ng dibdib ng manok na gupitin sa pag-ikot, matalo nang bahagya, nagbibigay ng isang bilugan na hugis. Maghanda ng keso lazone tulad ng sumusunod: talunin ang dalawang itlog na may gatas (dalawang kutsara) at kuskusin ang 50-70g ng bata, unsalted na keso sa pinakamaliit na kudkuran. Magdagdag ng isang kutsara ng mayonesa at isang maliit na adjika para sa hindi nakakagambala, bahagyang napapansin spiciness. Gumalaw nang lubusan. Itusok ang pinalo na fillet sa lezon at magprito sa langis ng gulay hanggang sa isang crispy crust sa bawat panig.
3
Ang mga cutlet ay "malambot".
Ilagay ang fillet ng manok (400 g) sa freezer sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay i-cut sa maliit na cubes. Fry, tinadtad na pino-sibuyas, sibuyas (hilaw na sibuyas, kumuha ng 100 g, o dalawang daluyan na sibuyas) sa langis ng gulay hanggang sa bahagyang ginintuang. Huwag magsunog. Itapon ang pritong sibuyas sa isang colander sa isang baso ng mantikilya, at pagkatapos ay idagdag ang pinalamig na sibuyas sa masa ng manok, talunin ang 1 itlog, magdagdag ng asin at ihalo nang lubusan, at matalo. Ikalat ang tinadtad na karne na may isang kutsara sa isang mainit na kawali na may langis ng halaman, magprito sa bawat panig hanggang sa luto.
4
Kapag nagluluto ng pinggan ng manok, dapat itong alalahanin na madaling asin, lalo na kung ginagamit ang keso. At huwag lumampas ang fillet sa isang kawali - para sa kumpletong kahandaan ng tinadtad na mga cutlet, chops o zrazy, tatlong minuto ng pagprito sa medium heat ay sapat na, sa kondisyon na ang mga semi-tapos na mga produkto ay inilatag sa isang medyo mainit na kawali.