Ang sinigang na Barley ay isa sa pinaka masarap at malusog sa lutuing Russian. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng protina, almirol, bitamina B, pati na rin ang mga bitamina A, D, E, yodo, calcium, tanso, iron, posporus. Bilang karagdagan, naglalaman ito ng isang kasaganaan ng lysine (amino acid) na may isang antiviral effect.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 2 litro ng gatas;
- 1 tasa ng perlas barley;
- 0.5 tbsp. mga kutsara ng butil na asukal;
- 0.5 kutsarita ng asin;
- 2 tbsp. kutsara ng mantikilya.
Manwal ng pagtuturo
1
Bago mo simulan ang pagluluto ng peras na sinigang na lugaw, ayusin ang butil, ibuhos ito sa isang colander at banlawan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos ay alisan ng tubig at ibuhos muli ang malamig na tubig, ibabad ang perlas na barley para sa 10-12 na oras upang bumuka. Ang mababad na perlas barley ay maaaring mabawasan ang oras ng pagluluto nito.
2
Pagkatapos magbabad, ibuhos ang perlas barley sa tubig na kumukulo at lutuin ng 15 hanggang 20 minuto. Sa oras na ito, pakuluan ang gatas sa ibang pan na kahanay at asin nang kaunti. Itapon ang mga inihandang butil sa isang salaan o colander, at kapag ang tubig ay nag-agos, lumipat sa isang kawali na may mainit na inaswang gatas.
3
Kumulo nang 15 hanggang 20 minuto hanggang makapal ang lugaw, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng asukal, mantikilya, pukawin nang mabuti, takpan ang pinggan at lugar para sa isa pang 20-25 minuto sa isang preheated oven upang magprito ng sinigang. Ang handa na peras na sinigang na lugaw ay lumiliko ang isang marangal na kulay ng beige na may isang fint tint.
4
Alisin mula sa oven at hayaang tumayo sa ilalim ng saradong takip para sa 5-10 minuto. Pagkatapos ay ilagay ang lugaw sa mga plato, ibuhos ang isang maliit na cream, o ilagay sa bawat paghahatid ng isang piraso ng mantikilya, ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa pagkakapare-pareho ay kahit na at ang iyong perlas na lugaw na lugaw ay handa na! Bon gana!
Kapaki-pakinabang na payo
Kapag naghahanda ng sinigang na perlas ng barley, obserbahan ang tamang ratio ng cereal at likido: para sa isang baso ng perlas barley, isang litro ng tubig para sa pambabad at dalawang litro ng gatas para sa pagluluto.
Kung nais mong mapabilis ang proseso ng paggawa ng sinigang na perlas na barley, pakuluan ang perlas barley sa microwave nang buong kapasidad para sa 25-30 minuto. Upang gawin ito, ilipat ang hugasan ng perlas na barley na isang espesyal na ulam na lumalaban sa init, punan ito ng isang litro ng tubig at lutuin sa ilalim ng isang saradong takip. Matapos maluto ang barley sa microwave, ilipat ang cereal sa isang kawali na may inasnan na pinakuluang gatas sa isang flat na apoy. Magdagdag ng asukal, mantikilya, at lutuin ang sinigang hanggang maluto.
Para sa paghahanda ng bubog na perlas ng gatas, gumamit lamang ng sariwang buo o skim na gatas. Sa halip, maaari mo ring gamitin ang diluted tuyo o condensadong gatas upang gumawa ng matamis na cereal.