Ang Strawberry charlotte ay nagiging katamtaman na matamis, masarap at hindi pangkaraniwang. Ang Charlotte ay isa sa mga paboritong pinggan ng mga mamamayang Ruso. Ibabad sa syrup at strawberry mousse.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 6 na itlog
- - 150 g harina
- - 300 g butil na asukal
- - 700 g ng mga strawberry
- - 400 ml cream
- - 15 g ng gulaman
- - 1 sachet ng vanilla sugar
Manwal ng pagtuturo
1
Lutuin ang kuwarta. Una paghiwalayin ang mga puti sa mga yolks. Talunin ang mga yolks na may 100 g ng butil na asukal sa isang cool na bula. Pagkatapos ay magdagdag ng 75 g ng harina at ihalo. Talunin ang mga puti hanggang sa isang matatag na bula, magdagdag ng 50 g ng butil na asukal at whisk hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Pagsamahin ang mga protina at yolks, idagdag ang harina at ihalo ang lahat nang lubusan hanggang sa isang pare-pareho na pare-pareho.
2
Hatiin ang masa sa 2 bahagi. Ilipat ang isang bahagi ng kuwarta sa isang bag, gupitin ang isang sulok at ilagay ang "mga daliri" sa baking paper. Pagwiwisik sa kanila ng asukal sa pulbos. Ilipat ang iba pang bahagi ng kuwarta sa isang baking dish na natatakpan ng baking paper.
3
Ilagay sa oven, pinainit sa 180 degrees, at ihurno ang iyong mga daliri sa loob ng 15-17 minuto, at ang biskwit na 30-35 minuto.
4
Talunin ang 300 g ng mga strawberry sa isang blender, magdagdag ng butil na asukal at ihalo. I-dissolve ang gelatin sa mainit na tubig. Magdagdag ng gelatin sa strawberry puree at hayaang makapal ito ng mga 20-25 minuto.
5
Gupitin ang 100 g ng mga strawberry sa hiwa. Latigo ang cream at ihalo sa mga strawberry at strawberry puree hanggang sa makinis, iwanan upang makapal ng 30-35 minuto.
6
Gumawa ng vanilla syrup. I-dissolve ang 3 tbsp. asukal ng vanilla sa tubig. Ibabad ang "daliri" na syrup at biskwit. Ilagay ang strawberry mousse sa isang biskwit at ilagay sa isang malamig na lugar para sa 45-60 minuto. Ilagay ang biskwit sa isang plato, ihabi ang mga "daliri" sa mga gilid at itali gamit ang isang laso. Palamutihan ng mga strawberry.