Halos walang lutong salad ay kumpleto nang walang tulad ng isang maliit na ugnay bilang mayonesa. Malaki ang pinili niya sa mga istante. Ngunit alam ng lahat na ang isang malaking halaga ng mga preservatives ay idinagdag sa pang-industriyang mayonesa upang madagdagan ang buhay ng istante, na, siyempre, ay hindi mabuti para sa katawan ng tao. Bakit hindi mo gawin ang mayonesa sa iyong sarili? Kasama sa klasikong recipe ang mga itlog ng manok. Kung natatakot ka sa salmonella, maraming mga paraan upang gawin itong sarsa na walang itlog.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa isang simpleng recipe ng mayonesa:
- tuyo na mustasa - 1/2 tsp;
- asin - 1/2 tsp;
- ground black pepper - 1/8 tsp;
- lemon juice - 1 tbsp;
- langis ng gulay - 1 tbsp.
- Para sa homemade concentrated milk mayonesa:
- puro gatas - 4 tbsp;
- Dijon mustasa - 2 tsp;
- asin at sariwang lupa itim na paminta;
- langis ng oliba - 125 ml;
- suka - 2 tbsp.;
- lemon juice;
- yogurt - 2 tsp
- Para sa mayonesa ng tofu:
- malambot na tofu - 1/2 tbsp.;
- suka ng alak - 2 tbsp.;
- tuyo na mustasa - 1/2 tsp;
- langis ng gulay - 1 tbsp.;
- asin - 1/2 tsp
- Para sa avocado mayonesa:
- abukado - 1 pc.;
- lemon juice - 2 tbsp.;
- langis ng oliba - 2 tbsp;
- cilantro - 3 kutsara;
- asin at lupa itim na paminta sa panlasa.
- Para sa toyo na mayonesa ng gatas:
- lemon juice - 3 tbsp;
- toyo ng gatas - 1/2 tbsp.;
- asin - 1/4 tsp;
- paprika - 1/4 tsp;
- mustasa - 1/4 tsp;
- langis ng gulay - 6 tbsp.
- Para sa low-calorie mayonesa:
- 1/4 Art. cashews;
- 1 tbsp. tubig;
- 2 tbsp mais na almirol;
- bawang - 1 clove;
- asin - 1/2 tsp;
- tuyo na mustasa - 1/4 tsp;
- paprika - isang kurot;
- lemon juice - 1 tsp;
- bigas syrup - 2 tsp;
- apple cider suka - 1 tbsp;
- langis ng gulay - 2 tbsp.
- Para sa puro gatas mayonesa - 2:
- asukal - 1 tbsp;
- paprika - 1/2 tsp;
- asin - 1/2 tsp;
- puting paminta - isang kurot;
- tuyo na mustasa - 1/2 tsp;
- puro gatas - 1/2 tbsp.;
- suka - 2.5 tbsp;
- langis ng gulay - 1 1/4 Art.
Manwal ng pagtuturo
1
Isang simpleng recipe para sa mayonesa
Gamit ang isang processor ng pagkain o blender ng kamay, ihalo ang dry mustasa, asin, itim na paminta at 2 tbsp. langis ng gulay. Magdagdag ng lemon juice, bawasan ang bilis ng paghagupit, at idagdag ang natitirang langis. Talunin hanggang makapal ang masa at magiging maputi.
2
Homemade concentrated milk mayonesa
Paghaluin ang puro gatas, mustasa, asin at paminta sa isang mangkok. Whisk, unti-unting magdagdag ng langis ng oliba. Pagkatapos ay idagdag ang suka, na agad na pinapayagan ang sarsa na magpalapot. Magdagdag ng lemon juice at yogurt. Handa ang mayonnaise.
3
Tofu mayonesa
Pagsamahin ang malambot na tofu, mustasa, asin at suka ng alak sa isang blender. Sa isang mabagal na bilis, magdagdag ng langis ng gulay at talunin ang halo hanggang sa makinis. Ilagay ang natapos na mayonesa sa isang baso ng baso at palamig.
4
Avocado Mayonnaise
Peel ang abukado at alisin ang pulp sa isang mangkok. Idagdag ang juice ng dayap. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang processor ng pagkain at talunin hanggang makinis. Mabagal ng kaunti, magdagdag ng langis ng oliba. Ibuhos ang halo sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na cilantro, asin at paminta sa panlasa. Chill ang mayonesa para sa isang oras bago maghatid.
5
Soy gatas mayonesa
Ilagay ang lahat ng sangkap maliban sa langis ng gulay sa isang blender. Latigo ang lahat sa mababang bilis. Magdagdag ng langis ng gulay nang paunti-unti hanggang sa lumala ang timpla. Ipagpatuloy ang whisking hanggang sa uniporme ang masa. Pagkatapos ay ilagay ang natapos na mayonesa sa isang garapon at ilagay ito sa ref upang palamig.
6
Murangna Calorie ng Murangna
Sa isang maliit na kasirola, ihalo ang mga cashew, mais na kanin, at tubig. Ilagay ang kawali sa isang maliit na apoy at lutuin ang halo hanggang sa lumapot. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa isang paliguan ng yelo upang palamig. Kapag ang masa ay cooled, ilipat ito sa isang blender, idagdag ang natitirang mga sangkap at matalo nang sama-sama.
7
Konsentrado na mayonesa ng gatas - 2
Pagsamahin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap na may gatas at suka. Magdagdag ng langis ng gulay nang paunti-unti. Gumamit ng mas kaunting langis para sa isang mas tuluy-tuloy na pagkakapare-pareho o maghalo ng mayonesa bago maglingkod na may puro na gatas.