Isa sa mga pinaka sikat at paboritong pinggan ng lutuing Italyano, marami ang isinasaalang-alang ang pizza. Hindi lamang iniutos sa mga restawran at sa pamamagitan ng mga serbisyo ng paghahatid, ngunit naghanda din nang nakapag-iisa sa bahay. Kung ikaw ay isang tagahanga ng kamangha-manghang ulam na ito, subukang lutuin ang pizza na pinalamanan ng manok at pinya - Hawaiian.
Piliin ang iyong recipe
Listahan ng Produkto
Para sa pagsubok:
- harina - 1.5 tasa (200 g);
- dry instant na lebadura - 1 tsp;
- tubig - 130 ml;
- langis ng gulay (mirasol o oliba) - 1 tbsp. l.;
- asin - 0.5 tsp;
- asukal - 0.5 tsp;
- isang amag sa pizza na may diameter na 28 cm o isang baking sheet.
Para sa pagpuno:
- fillet ng manok - 130 g;
- ham (bacon, brisket) - 50 g (opsyonal);
- keso sa Mozzarella o anumang matapang na keso - 100 g;
- mga de-latang pineapples sa ringlet - 130 g;
- I-paste ang tomato - 2 tbsp. l.;
- ground black pepper upang tikman;
- asin sa panlasa.
Paano gumawa ng lebadura
Kumuha ng isang malaking mangkok at ibuhos ang 3/4 ng harina sa loob nito (mga 150 g). Magdagdag ng tuyong lebadura, asukal, asin at ihalo nang mabuti. Pagkatapos ay kumuha ng tubig at painitin ito sa isang mainit-init na estado (humigit-kumulang 32-35 degree). Magdagdag ng tubig sa halo ng harina, ihalo nang mabuti, at pagkatapos ay ibuhos ang langis ng gulay sa nagresultang masa.
Pagkatapos nito, ibuhos ang natitirang harina sa mga bahagi at masahin ang isang malambot na kuwarta na hindi dapat dumikit sa iyong mga kamay. Ayusin ang halaga ng harina kung kinakailangan: kaunti pa o mas kaunti ay maaaring kailanganin depende sa iba't.
Kapag handa na ang kuwarta, bumuo ng isang tinapay na luya at ilagay ang mangkok sa isang mainit na lugar, na tinatakpan ng mga tuwalya. Bilang isang patakaran, ang 60-90 minuto ay sapat na upang makatayo ng tulad ng lebadura. Sa huli, dapat itong tumaas ng halos 2 beses. Upang ang masa ay garantisadong "magkasya", maaari kang maglagay ng isang mangkok sa tuktok ng isang balde o isang malaking pan na puno ng mainit na tubig.
Paano gumawa ng mga makatas na toppings ng pizza
Habang paparating ang kuwarta, banlawan ang fillet ng manok, ilagay sa isang kasirola na may tubig at lutuin pagkatapos kumukulo nang 40 minuto. Kapag ang manok ay pinalamig, gupitin ito sa mga piraso ng anumang laki.
Ang Ham (brisket, bacon) ay pinutol sa manipis na parisukat o hugis-parihaba na mga plato. Gupitin ang "mozzarella" sa manipis, maliit na piraso. Kung mayroon kang matapang na keso, lagyan ng rehas ito sa isang coarse grater. Dice ang mga singsing ng pinya.
Ihanda ang lugar ng trabaho sa mesa sa pamamagitan ng pagwiwisik ito ng harina. Pagulungin ang natapos na kuwarta sa hugis ng isang bilog, kung mayroon kang isang ulam na pizza, o sa anyo ng isang rektanggulo / parisukat - kung mayroon kang isang baking sheet. Ang kapal ng pagbuo ay dapat na hindi hihigit sa 4 mm.
Pagkatapos malumanay ilipat ang layer sa isang form na dusted na may harina (baking sheet). Gayundin, sa halip na harina, maaari mong gamitin ang papel na sulatan, greased na may anumang langis. Pagkatapos nito, mag-apply ng tomato paste sa masa, pantay na ipinamamahagi ito sa buong ibabaw, kumalat ang 1/2 ng keso sa itaas.
Ilagay ang natitirang bahagi ng inihandang sangkap sa pinakuluang - pinakuluang manok, ham at pinya. Ibuhos ang isang maliit na itim na paminta upang tikman at ilang mga pakurot ng asin. Kumpletuhin ang pizza sa pamamagitan ng pagdaragdag ng natitirang keso.