Maaari mong palamutihan ang mga produktong gawa sa confectionery na gawa sa bahay - muffins, cake, cake, kahit ordinaryong cookies na may fudge ng asukal. Napakaginhawa na ang fudge ay maaaring maiimbak nang medyo matagal at maaari mo itong lutuin para sa hinaharap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- pinong asukal - 2 tasa;
- tubig - 0.5 tasa;
- 1 kutsarita ng lemon juice.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang asukal sa isang kasirola at ibuhos ang mainit na pinakuluang tubig sa ibabaw nito. Gumalaw nang maayos at kumulo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Matapos ang mga boils ng syrup, isang puting bula ang bumubuo sa ibabaw. Alisin ito ng isang regular na kutsara.
2
Ang pagkakaroon ng takip ng pan na may takip, patuloy na pakuluan ang syrup hanggang ang sample ay "sa isang malambot na bola". Para sa tulad ng isang sample, paminsan-minsan, kumuha ng isang maliit na kumukulong syrup mula sa isang kawali na may isang kutsarita at isawsaw ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig. Pagkatapos ng isang minuto, subukang pagulungin ang mga nilalaman ng isang kutsarita sa isang bola. Kung hindi gumana ang bola, pakuluan pa rin ang syrup. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsarita ng lemon juice sa syrup. Maaari itong mapalitan ng isang solusyon ng citric acid.
3
Pagkatapos magluto, palamig ang syrup sa lalong madaling panahon. Upang gawin ito, ilagay ang kawali gamit ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig o sa yelo. Pagwiwisik sa ibabaw ng syrup na may malamig na tubig upang maiwasan ang crusting.
4
Matapos mapalamig ang syrup, matalo (10-15 minuto) gamit ang isang kahoy na spatula hanggang sa nabuo ang isang homogenous na puting masa. Ang nagresultang masa ay tinatawag na mahilig. Upang mag-imbak ng mahilig, takpan ng isang mamasa-masa na tela at mahigpit na takpan ang pan na may takip. Kung kinakailangan, maaari kang kumuha ng bahagi ng handa na masa, painitin ito sa isang paliguan ng tubig at gamitin ito upang palamutihan ang confectionery.
Bigyang-pansin
Sa anumang kaso dapat mong pukawin ang syrup sa panahon ng pagluluto, kung hindi, ito ay kendi lamang.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang Fondant ay maaaring mabango sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga sanaysay sa pagkain at lasa. Maaari mong kulayan ang fondant sa tulong ng mga kulay ng pagkain. Para sa pangkulay nito sa kulay kahel na orange sa bahay, ginagamit ang juice ng karot, sa kulay rosas na kulay - juice ng beet.
Upang makakuha ng fudge ng tsokolate, sifted cocoa powder o isang pre-ground bar na tsokolate ay maaaring maidagdag dito sa pag-init.