Isang maaliwalas at pagkakaiba-iba ng cheesy sa tema ng cheesecake para sa mga mahilig sa lahat ng cheese cheese.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- - 235 g ng harina;
- - 120 g mantikilya;
- - 135 g asukal;
- - 1 malaking itlog;
- - 1 tsp baking powder.
- Para sa pagpuno:
- - 4 na itlog;
- - 135 g ng pulbos na asukal;
- - vanillin sa dulo ng isang kutsilyo;
- - 800 g ng 9% cottage cheese;
- - kulay-gatas 30%;
- - 40 g ng almirol.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang araw bago gawin ang keso, ang kulay-gatas ay timbangin sa isang bag na linen upang alisin ang labis na whey. Kinabukasan, i-chop ang mantikilya at harina sa mumo. Magdagdag ng baking powder at asukal at ihalo nang lubusan. Gumagawa kami ng pagpapalalim sa mga tuyong sangkap at pinutol ang itlog dito. Masahin ang isang nababanat at makinis na kuwarta na hindi nakadikit sa iyong mga kamay.
2
Pagulungin ang kuwarta sa isang makapal na layer ng 5 mm. Magaan na grasa ang baking dish na may langis at iwisik ang harina. Inilipat namin ang kuwarta sa loob nito (ginagawa ko ito sa pamamagitan ng pambalot ng layer sa isang rolling pin) at antas ito. Bumubuo kami ng mga panig, pinutol ang labis at itinakda ito sa sipon.
3
Samantala, pumasok tayo sa pagpuno, habang inilalagay ang oven hanggang sa 180 degree. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga protina. Talunin ang huli na may 70 g ng asukal sa asukal at isang pakurot ng asin hanggang sa matatag na mga taluktok. Whisk ang mga yolks na may natitirang bahagi ng pulbos at banilya hanggang sa dumoble ang masa sa dami.
4
Gilingin ang keso sa cottage na may almirol hanggang sa makinis at makinis na may isang panghalo. Sa pinakamabagal na bilis magdagdag ng kulay-gatas.
5
Ang mga protina sa maraming yugto, na may mga paggalaw ng spatula mula sa ibaba hanggang, kumonekta sa mga yolks. Idagdag ang pinaghalong itlog sa keso ng cottage na may kulay-gatas.
6
Kinukuha namin ang base sa form mula sa ref at ibuhos ang pinaghalong ito. Inilagay namin sa oven sa loob ng 50-60 minuto. Mag-sign ng pagiging handa: matatag na mataas na "sumbrero" na may kaaya-aya na pamumula sa mata. Palamig namin ang cake sa isang bukas na oven, at pagkatapos ay ilagay ito sa ref para sa gabi.