Mula sa pagkabata, ang mga alaala ng hindi pangkaraniwang masarap na mga lollipop sa hugis ng isang ipis, isang kuneho, isang oso, o ilang iba pang mga hayop ay buhay sa amin. At walang masarap na luto ng mga lollipop na tulad ng isang lola. Ngunit bakit hindi mo subukang gawin ito sa iyong sarili?
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa klasikong karamelo:
- 4 kutsara ng asukal;
- 1 kutsara ng tubig.
- Creamy Caramel:
- 1 tasa ng asukal (200 gr);
- 100 ML ng gatas o cream;
- 40 gramo ng mantikilya.
- Chocolate Caramel:
- 125 g asukal;
- 125 gr ng honey;
- 125 g ng tsokolate.
Manwal ng pagtuturo
1
Klasikong recipe: ihalo ang tubig na may butil na asukal at ibuhos sa isang maliit na kasirola. Magluto ng asukal sa tubig sa sobrang init hanggang sa transparent. Ang isang patak ng syrup ay dapat tumibay sa malamig na tubig. Magdagdag ng ilang apple cider suka o citric acid. Pagkatapos alisin mula sa init at pukawin ang 30 segundo. Ilagay ang natapos na karamelo sa isang hulma na pre-oiled. Malagkit na stick na inihanda nang maaga. Hintayin na tumigas ang karamelo. Sa halip na tubig, maaari kang gumamit ng isang natural na pangulay, halimbawa, magdagdag ng ilang uri ng juice.
2
Creamy caramel: ihalo ang asukal sa gatas o cream. Kung gumagamit ka ng gatas, maaari kang magdagdag ng maraming mantikilya sa masa. Lutuin, patuloy na pagpapakilos, sa sobrang init hanggang lumitaw ang lilim ng kape. Alisin mula sa init, magdagdag ng banilya at ibuhos sa isang hulma. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga stick para sa kendi.
3
Chocolate caramel: ihalo ang asukal, pulot at tsokolate. Ilagay sa isang maliit na apoy at lutuin hanggang sa isang patak ng pinaghalong tsokolate na makapal sa malamig na tubig. Ang nasabing halo ay maaari ring ibuhos sa mga hulma o ibuhos sa isang greased plate, gupitin.
4
Subukan ang paggawa ng prutas pasta caramel. Kumuha ng jam, mas mahusay na gumamit ng jam syrup, magdagdag ng isang pakurot ng kanela, maaari kang magkaroon ng ilang mga mani. Patuloy na sunog hanggang sa ang masa ay iginagalang mabuti. Mula sa mainit-init, bulag na kendi ng anumang nais na hugis, stick stick. Ang ganitong mga candies ay maaari pa ring igulong sa asukal o pinahiran ng tsokolate.