Gazpacho (Espanyol: gazpacho) - isang ulam ng lutuing Espanyol, na isang malamig na sopas ng mashed na gulay. Ang timpla ng timpla ng mint ay may nakakapreskong lasa at perpekto para sa isang mainit na araw ng tag-araw.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 15 mint dahon;
- 2 mga pipino;
- 2 kutsara ng lemon juice;
- langis ng oliba;
- asin;
- ground black pepper.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan nang mabuti ang sariwang mga pipino at alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang mga pipino sa maliit na cubes.
2
Mapunit ang dahon ng paminta (walang kinakailangang stem). Hugasan ang mga ito, tuyo at i-chop ang pino. Ilagay ang tinadtad na dahon ng mint sa isang mangkok na may mga pipino.
3
Hugasan ang lemon, gupitin ito at pisilin ang ilang juice. Idagdag ang juice sa mga pipino na may mint. Ibuhos ang langis ng oliba sa halo at magdagdag ng itim na paminta sa lupa at asin.
4
Mash ang halo gamit ang isang blender. Subukan ang ulam at, kung kinakailangan, ayusin ang lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng asin, paminta, lemon juice. Ilagay ang handa na mint cucumber gazpacho sa ref para sa sampu hanggang labinlimang minuto upang palamig.
5
Ibuhos ang gazpacho sa mga plato o mangkok. Kung may nagmamahal sa mga tupa o keso ng kambing, lagyan ng rehas ito at ilagay ito sa ilalim ng pinggan. Magdagdag ng ilang patak ng langis ng oliba sa bawat paghahatid. Kung nais, maaari mong palamutihan ang ulam na may mga dahon ng mint.
6
Ihatid ang pipino ng gazpacho sa isang mesa na may mga sariwang scone ng Italya na may rosemary o olibo. Kung sobrang init sa labas, magdagdag ng ilang durog na yelo bago maghatid sa mga plaka ng gazpacho.
7
Ang Gazpacho ay maaaring maging parehong sopas at inumin - kung nais mo itong maging makapal, magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas dito. Upang maghanda ng inumin, palabnawin ito ng plain o mineral water sa nais na pagkakapare-pareho.
Bigyang-pansin
Kung nais mo ang ulam na maging pantasa, idagdag ang pino na tinadtad na ruccola, bawang, pulang sibuyas sa mint pippacho.
Sa halip na juice, maaari mong gamitin ang suka o mansanas. Pagwiwisik ng ulam kasama nito bago maghatid.
Para sa paghahanda ng gazpacho, mas mahusay na gumamit ng labis na virgin olive oil. Mas matamis at mas mabango kaysa sa dati, at pinapanatili nito ang pinakamalaking dami ng mga sustansya at bitamina.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ang bahay ay walang isang blender, lagyan ng rehas ang gazpacho na mga pipino sa isang pinong kudkuran, putulin ang mint ng husto, at pagkatapos ay ihalo ang lahat at matalo sa isang ordinaryong tinidor.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng summer spanish salmorejo sopas (salmorejo)