Ang karne ng liyebre ay hindi lamang masarap, ngunit napaka-malusog - naglalaman ito ng maraming mga elemento na kinakailangan para sa mga tao. Ang braised hare ay hindi masyadong mataba at malambot at perpekto ito hindi lamang para sa mga nagdudulot ng allergy, ang matatanda, mga bata, kundi pati na rin para sa mga ina ng pag-aalaga.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- liyebre;
- mga sibuyas;
- 9% suka;
- kulay-gatas;
- asin;
- langis ng gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang bangkay ng isang liyebre (may timbang na 3-3.5 kilo) sa malamig na tubig, malinaw ng mga pelikula at gupitin. Ilipat ang mga piraso sa isang tasa at ibuhos ang isang litro ng malamig na tubig at isang baso ng suka. Iwanan ang karne para sa marinating sa form na ito para sa 2-3 oras.
2
Peel at gupitin sa kalahati ng 2 gitnang ulo ng sibuyas. Alisin ang karne mula sa atsara, ilipat sa isang kawali o isang baking sheet, ibuhos ang 3-4 na kutsara ng walang amoy na langis ng gulay, asin upang tikman, idagdag ang sibuyas. Ilagay sa isang oven na preheated sa 180 degrees at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Siguraduhing ibuhos ang karne ng hindi bababa sa 3-4 na beses ang juice na nabuo sa baking sheet (kung hindi ito nagawa, ang mga piraso ng liyebre ay magiging tuyo at matigas).
3
Matapos maluto nang maayos ang karne, alisin ang kawali o kawali mula sa oven at ilipat ito sa isang hindi malalim na kawali (ang hindi stick ay pinakamahusay para sa pagluluto). Ihanda ang sarsa mula sa juice at 2 tasa ng kulay-gatas at punan ang mga ito ng lahat (mas mainam na gumamit ng tindahan ng cream ng cream na taba ng 15-20%). Masikip ang kawali at ilagay sa oven upang kumulo sa loob ng 25-30 minuto.
Bigyang-pansin
Upang matanggal ang mga extraneous odors bago lutuin, kinakailangan na ibabad ang liyebre ng hindi bababa sa 10 oras.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang ang nilagang kuneho ay masyadong masarap, bago magprito ay kailangang mapuno ng mantika. Upang gawin ito, sa mga pagbawas sa sapal, kailangan mong magpasok ng isang taba ng baboy, na dati ay gupitin sa maliit na stick na 0.5 sentimetro ang lapad at 4-5 sentimetro ang haba.