Ang creamy soufflé na may mga kabute - isang unibersal na ulam, maaari itong ihain para sa tanghalian, agahan, sa maligayang mesa. Ang souffle ay nagiging mahangin, ang mga kabute ay nagdaragdag ng isang ulam ng aroma. Maaari ka ring kumuha ng mga champignon para sa resipe na ito, na walang binibigkas na panlasa ng kabute - kahit na perpektong umakma sa pinaghalong gatas-cream.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1 kg ng mga sariwang champignon;
- - 1 sibuyas;
- - 2 itlog;
- - 500 ML ng gatas;
- - 150 g ng keso;
- - 2 tbsp. kutsara ng harina, mayonesa, kulay-gatas, taba cream;
- - Pagprito ng langis, asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang mga sariwang champignon - gawin ito nang mabilis upang hindi sila magkaroon ng oras upang "kumuha" ng labis na tubig. Gupitin ang mga kabute, iniiwan ang gitna para sa dekorasyon. Magprito ng "palamuti" mula sa gitna ng mga kabute hanggang sa luto o mabilis na lutuin sa microwave, alisan ng tubig ang labis na likido mula sa kanila.
2
Peel ang sibuyas, tumaga, magprito sa langis ng gulay, idagdag ang tinadtad na hilaw na kabute, kumulo sa ilalim ng talukap ng mata, pagkatapos ay asin sa panlasa.
3
Ihanda ang punan: ihalo ang gatas na may kulay-gatas, cream, itlog, harina, asin at mayonesa. Paghaluin ang masa na may isang whisk, walang dapat na mga bugal. Ilagay ang mga kabute sa isang magkaroon ng amag, ibuhos ang pinaghalong gatas sa tuktok, na dapat halos ganap na masakop ang mga kabute. Kuskusin ang matapang na keso at ilagay sa itaas ng pinaghalong.
4
Palamutihan ang mga souffle mushroom na may "center" sa itaas. Ikalat ang mga ito nang maingat upang hindi "malunod" sa halo ng gatas, dapat silang manatili sa tuktok.
5
Maghurno ng isang souffle ng cream na may mga kabute sa temperatura na 200 degree para sa 20-25 minuto. Ang souffle ay dapat na sakop ng isang gintong kayumanggi. Alisin ang ulam mula sa oven, hayaan itong magpahinga ng 15 minuto - sa oras na ito ang keso ay mag-freeze.
6
Gupitin ang natapos na soufflé sa mga hiwa ng batch, ilagay sa mga plato at maglingkod nang mainit.