Nais kong ibahagi ang isang kawili-wiling recipe para sa maanghang na supa ng Pranses. Inihanda ito mula sa kalabasa sa sabaw ng manok. Bilang karagdagan, ang sariwang orange juice at maraming iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag sa sopas, dahil sa ito ang ulam ay lumiliko na maging mabango, ang lasa nito ay mayaman.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 300 g ng peeled na kalabasa;
- - 600 ML ng stock ng manok;
- - 250 ML ng sariwang orange juice;
- - 80 g ng harina;
- - 50 ML ng langis ng gulay;
- - 1 sibuyas;
- - 3 cloves ng bawang;
- - brown sugar, pala, cinnamon, asin, paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malaking kawali, init. Peel ang sibuyas, i-chop ang mas maliit, magprito ng tinadtad na bawang hanggang sa transparent.
2
Gupitin ang kalabasa sa maliit na mga cubes, idagdag sa sibuyas, gaanong magprito. Magdagdag ng asukal, kanela, nutmeg, ihalo. Magprito ng ilang minuto, upang ang mga pampalasa ay "makipagkaibigan" sa bawat isa.
3
Ibuhos ang harina sa kalabasa, ihalo nang mabilis upang hindi mabuo ang mga bukol.
4
Ibuhos sa stock ng manok, dalhin sa isang pigsa, lutuin hanggang malambot ang kalabasa. Sa pagtatapos ng pagluluto, huwag kalimutang asin at paminta ang lasa sa panlasa.
5
Ibuhos ang kalahati ng sopas sa isang blender, mash, ibuhos muli sa pinggan hanggang sa natitirang sopas ng kalabasa.
6
Maaari kang maglingkod sa parehong mainit at malamig. Mula sa itaas, maaari kang kuskusin ang isang maliit na orange zest sa bawat sopas na sopas para sa isang mas malaking lasa.