Mabango at masarap na cake ng lutuing Polish. Ang perpektong kumbinasyon ng manipis na cake ng buhangin na may pinong aprikot meringue at mga almond mumo. Karaniwan itong luto para sa Pasko.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 250 g ng harina;
- - 250 g ng mantikilya;
- - 220 g ng pulbos na asukal;
- - 200 g ng aprikot na jam;
- - 120 g ng mga almendras;
- - 4 pinakuluang yolks;
- - 4 na raw na protina.
Manwal ng pagtuturo
1
Peel ang mga almendras, tuyo ang mga ito sa isang kawali nang walang pagdaragdag ng langis, at pagkatapos ay giling sa isang blender hanggang sa pinong mga mumo. Pakuluan ang mga yolks ng itlog at punasan ang mga ito sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
2
Masahin ang masa mula sa mga mumo ng almendras, mantikilya, harina, 120 g ng pulbos na asukal at pinakuluang pula. Kumuha ng shortcrust pastry para sa cake. Hatiin ito sa 4-5 na bahagi, takpan na may cling film at linisin para sa 30-60 minuto upang palamig sa ref.
3
Pagulungin ng isang makapal na crust ng 3-5 mm sa pagitan ng dalawang sheet ng pergamino. Maghurno ng cake para sa 12-15 minuto sa isang temperatura sa oven ng 170 degrees. Ang cake ay dapat maging ginintuang. Kaya maghurno 4-5 layer ng cake, palamig ang mga ito.
4
Maghanda ng isang cream para sa cake: talunin ang mga itlog ng itlog na may 100 g ng asukal sa asukal hanggang sa mabisang anyo ng mga taluktok. Magdagdag ng apricot jam, whisk hanggang malambot na homogenous cream.
5
Natapos ang cream na cake na may cream. Ang kapal ng cream ay dapat na katumbas ng kapal ng cake. Kulayan ang cream at ang tuktok at panig ng cake. Palamutihan ng mga almendras at mga aprikot na nais mo. Ang cake "Cracow" ay handa na.
Kapaki-pakinabang na payo
Maaari mong takpan ang tuktok ng cake na may masarap na apricot icing. Upang gawin ito, punasan ang isang salaan 100 ml ng aprikot jam, ihalo sa 200 g ng pulbos na asukal at 1 kutsara ng lemon juice.