Ang sinaklaw na itlog ay isang ulam ng lutuing Pranses, na kilala sa katotohanan na ang mga itlog ay pinakuluang sa tubig nang walang mga shell. Ang protina sa proseso ng pagluluto envelops ang yolk, hindi pinapayagan itong kumalat. Ang mga sandwich ay maaaring gawin gamit ang mga tinadtad na itlog; madalas silang idinagdag sa mga salad at sabaw. Paano magluto ng tinadtad na itlog ayon sa mga panuntunan?
Piliin ang iyong recipe
Mga Natitikang Egg na sangkap
Upang ihanda ang ulam na Pranses kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap: tubig, itlog, puting suka at asin.
Kailangang pinainit ang tubig, asin upang tikman at ibuhos ang 2 kutsarang suka. Ang itlog ay dapat na maingat na masira sa isang maliit na tasa, sa anumang kaso nang hindi nasisira ang yolk, kung hindi man ay hindi gagana ang ulam.
Mga lihim ng pagluluto
Ang mga itlog ay dapat na pinakapino, tanging sa kasong ito ang protina ay hindi magiging mga basahan, ngunit bubuo ng pula. Mas mainam na magbigay ng kagustuhan sa malalaking itlog. Ang suka ay nagtataguyod ng coagulation ng protina, bilang isang resulta, malumanay nitong ipinaaabot ang pula ng pula.
Ang itlog ay dapat ibaba sa kumukulo, ngunit hindi tubig na kumukulo. Una kailangan mong ihalo ito sa isang whisk upang makabuo ng isang funnel. Ito ay sa funnel na kailangan mong ibaba ang itlog.
Upang makakuha ng isang creamy na pare-pareho ng yolk, sapat na ang 2-3 minuto, pagkatapos na maalis ang itlog gamit ang isang slotted kutsara.
Paano pa ako magluluto ng isang tinadtad na itlog?
Kung hindi mo nais na mag-eksperimento sa pagbuhos ng isang hilaw na itlog sa tubig na kumukulo, maaari kang gumamit ng isang cling film na paunang lubricated na may langis ng oliba. Ang cling film ay dapat ilagay sa isang mangkok, basagin ang itlog dito at malumanay na itali. Pagkatapos nito, ang isang uri ng bag ay maaaring ligtas na ibababa sa tubig at lutuin ng 4-5 minuto.