Ang nakakain na honeysuckle ay isang prutas na palumpong na nagiging popular dahil sa pandekorasyon na hitsura at mga berry na may mga katangian ng pagpapagaling. Ang mga mistresses ay nagluluto ng iba't ibang mga compotes, juice, pinapanatili at iba pang mga Matamis mula sa honeysuckle.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Ang mga honeysuckle berries ay isang mahusay na tonic na makakatulong sa mga problema sa atay, apdo, puso, mga daluyan ng dugo, pati na rin atherosclerosis, anemia at hypertension. Naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga organikong acid, pectins, tannins, B bitamina at iron, na mayroong isang anti-sclerotic na epekto sa katawan, pinapalakas ang mga pader ng mga daluyan ng dugo at memorya, at din dagdagan ang paggawa ng gastric juice.
2
Ang honeysuckle ay tumutulong din sa katawan na mabawi mula sa matagal na mga sakit at makuha ang pamantayan ng mga bitamina na may diyeta. Ang mga berry ay madalas na ginagamit sa paggamot ng ulcerative pathologies, gastritis, tonsillitis at iba pang mga nagpapaalab na proseso sa respiratory tract, dahil mayroon silang astringent, anti-namumula, antiseptiko at diuretic na mga katangian. Bilang karagdagan, ang mga anthocyanins ay naroroon sa mga prutas na may honeysuckle, na, sa pagsasama ng mga pectins, ay may isang epekto ng antioxidant, nagpapahaba sa buhay ng mga cell at pinipigilan ang kanilang pagbabagong-anyo sa mga malignant.
3
Upang ihanda ang juice, ang mga honeysuckle berries ay dapat na pinagsunod-sunod, durog sa isang mortar at dumaan sa isang gilingan ng karne na may malaking mesh. Ang 150 g ng tubig (bawat 1 kg ng mga berry) ay idinagdag sa nagresultang sapal, pagkatapos kung saan ang halo ay pinainit sa 65 degree, tinanggal mula sa init at na-infuse ng kalahating oras. Ang juice ay maaaring masiksik sa pamamagitan ng isang espesyal na materyal o paggamit ng isang juicer. Pagkatapos ng pagyurak, ito ay na-filter, pinakuluang sa loob ng maraming minuto, ibinuhos sa mga scalded na garapon at isinara na may mainit na airtight lids.
4
Upang magluto ng compote mula sa honeysuckle, ang mga berry ay dapat na hugasan nang lubusan at inilatag sa mga garapon ng baso, pinupuno ang mga ito sa 2/3 ng lakas ng tunog. Pagkatapos nito, ang mga berry ay ibinubuhos na may kumukulong syrup mula sa 1 litro ng tubig at 350 g ng asukal, na pasteurized para sa 15 minuto sa isang temperatura ng 90 degree, sarado at nakabukas ang takip.
5
Upang maghanda ng honeysuckle jam, ang mga bunga ng bush ay pinagsunod-sunod at hugasan. Ang asukal ay natunaw sa mababang init, pagdaragdag ng 100-120 g ng tubig (1-1.2 kg ng asukal bawat 1 kg ng mga berry) sa loob nito at ang mga honeysuckle berries ay inilalagay sa pinakuluang syrup sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ang jam ay itinabi mula sa apoy at maghintay hanggang sa mababad sa syrup at nagbibigay ng isang pag-uunlad, pagkatapos nito ay luto na ito ng isa pang 20 minuto sa sobrang init.
Bigyang-pansin
Ang bentahe ng mga prutas ng honeysuckle ay hindi nila mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian kahit na pagkatapos ng paggamot sa init.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang lahat ng mga produktong ginawa mula sa honeysuckle ay dapat na nakaimbak sa temperatura na 10 hanggang 15 degree sa isang madilim na lugar.