Si Julienne o French omelette sa mga restawran ngayon ay ihahain sa maliit na kaldero na may magarbong lids. Ang gamit sa kusina, na higit sa tatlong daang taong gulang, ang mga buhok mula sa Pransya. Ito ay tinatawag na - cocotte.
Piliin ang iyong recipe
Ang Kokotnitsa ay isang maliit na metal pan na may mahabang hawakan. Ang makasaysayang tinubuang bayan ng gumagawa ng cocotte ay ang Pransya. Isinalin mula sa Pranses, ang cocotte ay isang manok, dahil sa kauna-unahang pagkakataon ang hindi mapagpanggap na item na ito ay ginamit upang gumawa ng isang omelet. Ang Kokotnitsa ay lubos na maginhawa at dahil sa maliit na sukat, kinakalkula para lamang sa isang itlog ng manok at isang maliit na halaga ng cream, luto sa isang kasirola na may mga additives sa anyo ng keso, herbs, gulay o ham.
Saucepan para kay Julien
Ang Kokotnitsy ay gawa sa hindi kinakalawang na asero o keramika. Ang bawat materyal ay may sariling tiyak na kalamangan. Halimbawa, ang mga bakal na cocotte mill ay nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng lakas at paglaban sa mataas na temperatura. Ang kasirola na ito ay tatagal ng higit sa isang taon, dahil ang hindi kinakalawang na asero ay may mataas na lakas.
Ang seramik na kokotnitsy ay mas mahal kaysa sa bakal, sa kabila ng mababang pagiging maaasahan. Ngunit dahil sa ang katunayan na ang gayong cocotte ay pantay na pinainit, ganap na mapanatili ang lasa at lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng inihanda na ulam. Ang isa pang mahalagang bentahe ng cocotte ay hindi na kailangang lubricated na may langis, dahil walang nakasalalay dito.
Ang kapasidad ng tulad ng isang kasirola ay mula 100 hanggang 400 ml. Ang item na ito ng mga gamit sa kusina ay maaaring mabili sa anumang tindahan kung saan ibinebenta ang mga pinggan, at iniutos din sa Internet.