Ang baboy ay marahil isa sa mga pinakatanyag na uri ng karne sa Russia. Ilang mga tao ang nakakaalam na ang paggamit ng tamang bahagi ng baboy para sa pagluluto ng ilang mga pinggan ay nagbibigay ng malaking pakinabang sa kanilang panlasa.
Piliin ang iyong recipe
Ang baboy ng baboy ay isang mahabang kalamnan ng gulugod na matatagpuan sa labas ng gulugod sa magkabilang panig nito. Ang isang natatanging tampok ng karne na ito sa hitsura ay ang hugis nito - isang regular na pinahabang piraso na maaaring matatagpuan sa mga costal na mga buto o ang mga buto ay maaaring maalis sa dati. Ang piraso ng bangkay ng baboy na ito ay mababa sa taba. Kaya, ang pork loin ay isa sa mga pinaka-opsyonal na pagpipilian para sa baboy na maaari mong isipin. Ang isang malaking bilang ng mga napaka-masarap at makatas na pinggan ay maaaring ihanda mula sa balakang.
Mga Chops
Mga sangkap
- baboy na baboy - 500 g;
- mga tinapay na tinapay - 1/2 tasa;
- itlog ng manok - 1 pc.;
- langis ng gulay;
- asin at itim na paminta sa panlasa.
Talunin ang itlog na may asin at itim na paminta. Gupitin ang baboy na dumulas sa mga hiwa na 1.5-2 cm makapal. Magaan na matalo sa bawat panig (hindi na kailangang talunin sa isang manipis na estado). Patuyuin ang bawat piraso na may isang napkin, isawsaw sa isang pinalo na itlog at gumulong sa mga tinapay na tinapay. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga nagreresultang mga cutlet. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi. Ang kabuuang oras ng pagprito ay humigit-kumulang sa 15-20 minuto. Paglilingkod sa mga gulay at tinadtad na patatas.
Upang maiwasan ang katas at maliliit na piraso mula sa pagkalat sa paligid kapag binugbog ang karne na may martilyo, ilagay ang hiwa sa isang cutting board at balutin ito ng cling film.