Ang recipe ng Greek ay hindi pangkaraniwan, ngunit napaka-masarap. Ang pagpuno para sa mga itim na plum ay sinigang na may tiyan ng baboy at matamis na paminta. Ang alak na idinagdag sa pagpuno ay nagbibigay ng isang tiyak na zest sa ulam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 40 ML ng langis;
- - 180 g ng bigas;
- - 200 ML ng sabaw ng manok;
- - 100 g ng matamis na paminta;
- - 150 g ng tiyan ng baboy;
- - 70 ML ng pulang semisweet na alak;
- - 6 itim na plum.
Manwal ng pagtuturo
1
Fry rice sa isang kawali na may langis ng oliba. Ginagawa namin ito nang hindi hihigit sa sampung minuto, hindi nakakalimutan na gumalaw sa isang spatula. Inilipat namin ang kanin sa kawali.
2
Ibuhos ang sabaw sa bigas, magdagdag ng asin (sa panlasa) at itim na paminta (pakurot). Stew bigas sa sabaw ng mga 15 minuto. Magprito ng pino na tinadtad na kampanilya sa isang pan. Ibuhos ito sa bigas.
3
Iprito ang tiyan ng baboy, gupitin sa maliit na cubes. Kapag ang mga cube ay gaanong browned, inililipat din namin sila sa isang kawali na may bigas.
4
Magdagdag ng alak sa bigas at pakinisin ang lahat nang sama-sama hanggang sa ang likido ay sumingaw.
5
Hinahati namin ang mga malalaking itim na plum sa mga halves, tinanggal ang mga buto at kumuha ng kaunting pulp. Idagdag ang pulp sa pagpuno ng bigas at ihalo. Pinupuno namin ang mga plum sa pagpuno upang ang burol ay tumataas sa kalahati.
Bigyang-pansin
Inilalagay namin ang mga halves ng mga plum sa isang magandang ulam at pinalamutian ng mga dahon ng perehil.