Ang isang masarap na meryenda ng gulay, na maingat na inihanda mula sa taglagas, ay nasiyahan sa kasiyahan sa taglamig, pinayaman ang katawan na may pagod na mga bitamina mula sa kakulangan ng mga nutrisyon. Maghanda ng isang salad ng berdeng kamatis, at hindi mo ikinalulungkot ang oras na ginugol at lakas kapag binuksan mo ang isang garapon ng mabangong pagkain sa isang malamig na araw.
Piliin ang iyong recipe
Ang isang simpleng recipe para sa berdeng kamatis na salad para sa taglamig
Mga sangkap (para sa 5 L litsugas):
- 3 kg ng berdeng kamatis;
- 1 kg ng pula o dilaw na kampanilya;
- 1 kg ng sibuyas;
- 600 g ng mga karot;
- 1 tbsp. langis ng oliba o gulay;
- 2 tbsp. tubig;
- 0.5 tbsp. ubas o suka ng mansanas;
- 1 tbsp. asukal
- 1 tbsp asin.
Upang maghanda ng isang salad ng berdeng kamatis para sa taglamig, mas mahusay na kumuha ng hindi pinong langis ng unang malamig na pagkuha. Pinapanatili nito ang mga benepisyo ng mga halaman, nuts o prutas kung saan ito ginawa.
Hugasan ang lahat ng mga gulay at tuyo ito sa mga tray o makapal na mga tuwalya ng papel. Gupitin ang mga kamatis sa malalaking hiwa o bilog kung maliit ang mga prutas. Peel ang mga bombilya at sili mula sa mga tangkay at buto at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Ilagay ang halo-halong gulay sa isang malaking palayok o mangkok. Ibuhos sa buong langis ng gulay, suka at tubig, iwisik ang asukal at asin at ilagay sa mataas na init.
Maghintay hanggang sa ang mga nilalaman ng cookware ay nagsisimulang kumulo, at magluto ng salad ng berdeng kamatis sa loob ng 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang kahoy na spatula o malaking kutsara. Maghanda ng mga garapon ng baso, isterilisado ang mga ito, punan ang mga ito ng meryenda sa taglamig, pagulungin ang mga ito. Baligtad ang mga ito, takpan ang mga ito ng isang mainit na kumot at hayaang cool na ganap. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool na madilim na lugar.
Ang maanghang salad ng taglamig ng berdeng kamatis sa marinade ng kamatis
Mga sangkap (para sa 5-5.5 litro ng salad):
- 2.5 kg ng berdeng kamatis;
- 1.2 kg ng kampanilya paminta;
- 300 g ng bawang;
- 300 g ng sili na paminta;
- 300 g ng perehil;
Para sa pag-atsara:
- 2 kg ng hinog na kamatis;
- 1 tbsp. 5% suka;
- 2 tbsp. langis ng gulay;
- 8 tbsp asukal
- 4 tbsp asin.
Hugasan ang mga gulay at halaman na lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at pataba. Gupitin ang mga berdeng kamatis sa quarters o halves kung maliit ito. I-chop ang peeled na Bulgarian at mapait na sili na may mga straw. Peel ang bawang cloves at crush ang mga ito sa isang espesyal na pindutin. Igiling ang perehil gamit ang kutsilyo kasama ang mga tangkay.
Hugasan ang mga pulang kamatis na malinis, ibuhos ang mga ito sa isang malaking lalagyan na lumalaban sa init na may langis ng gulay at suka, panahon na may asin at asukal. Pinaitin ang atsara sa mataas na init, pakuluan ng 1-2 minuto hanggang sa maging homogenous.
Kung ang tulad ng isang marinade ay tila masyadong makapal sa iyo, palitan ang 1 kg ng mga kamatis na may 3 tbsp. tubig.
Isawsaw sa loob nito ang lahat ng mga hiwa ng gulay, perehil at pakuluan ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Panatilihin ang salad tulad ng inilarawan sa nakaraang recipe.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng Don salad para sa taglamig