Ang karne sa ulam na ito ay napaka malambot, makatas, na may maanghang na gravy.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1.5 kg ng mga shanks ng baka
- - 1 kg ng mga sibuyas
- - 5 cloves ng bawang
- - shanks ang kanilang mga sarili
- - isang kurot ng ground coriander
- - 1 tbsp paprika
- - 2 sili sili
- - isang bungkos ng berdeng cilantro
- - zest ng 1 lemon
- - 1 jar ng olibo
- - itim na paminta sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Hugasan ang mga kaldero, gupitin ang pelikula sa maraming mga lugar upang ang karne ay hindi mamaluktot kapag nagprito.
2
Susunod, asin ang mga shanks, paminta, iwisik ng ground coriander at paprika, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa napakataas na init hanggang sa isang form na ginintuang crust.
3
Hayaang tinadtad ang sibuyas at iprito hanggang sa ginintuang, sa dulo, ihagis ang tinadtad na bawang sa loob ng ilang segundo.
4
Ilagay ang karne sa mga layer sa isang kawali na may isang makapal na ilalim, ilagay ang sibuyas at bawang.
5
Punan ang kawali ng mainit na tubig upang sakupin nang lubusan ang mga piraso ng karne.
6
Ilagay ang karne sa sinigang sa isang mabagal na apoy.
7
5-7 minuto bago handa, buksan ang talukap ng mata, ihagis ang olibo, lemon zest, tinadtad na sili na sili, cilantro at isang pares ng mga dahon ng mint.