Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 350 g bacon,
- - 1 karot,
- - perehil
- - kintsay ugat
- - 2 sibuyas,
- - harap na bahagi ng 2 rabbits,
- - 500 g ng baboy,
- - 5 tuyo na kabute,
- - 200 g ng atay ng guya,
- - 4 na raw na itlog,
- - 2 bay dahon,
- - asin at paminta sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Balatan at gupitin ang mga gulay.
2
Ilagay ang mga gulay sa isang kawali na may kuneho, baboy at kabute. Magdagdag ng asin, paminta, dahon ng bay.Buhos ng malamig na tubig at kumulo sa loob ng 3-4 na oras, pagdaragdag ng tubig (tubig na kumukulo) kung kinakailangan.
3
Habang ang karne ay nilaga, pinutol namin ang 250 g (mga 1/3) ng bacon sa malalaking cubes.
4
Kapag ang karne ay malambot, linisin ito ng mga buto at dumaan sa isang gilingan ng karne kasama ang mga piraso ng bacon at 1 sibuyas.
5
Hiwalay na lutuin ang atay (nilaga ito ng 100 g ng bacon at 1 sibuyas).
6
Ang atay at sibuyas ay mince din.
7
Pagsamahin ang atay sa mass ng karne at muling ipasa ang lahat sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
8
Kapag ang masa ay nagiging makinis, gilingin ito ng mga hilaw na itlog, hugis at palamig.
9
Pagkatapos ng 2 - 3 na oras, handa na ang pag-paste ng Cracow. Bon gana!
Bigyang-pansin
Kung hindi mo malalaman ang mga hilaw na itlog, hindi mo maaaring idagdag ang mga ito. Ngunit pagkatapos ay i-paste ang hindi magiging "malagkit", at mawawala ang nais na lasa. Maaari ka ring magdagdag ng mantikilya sa halip na mga itlog (opsyonal).
Kapaki-pakinabang na payo
Sa isang blender ay nangangailangan ng mas kaunting oras upang ihanda ang i-paste.