Ang pinaka-karaniwang uri ng suka ay talahanayan, alak at mansanas, ngunit bukod sa kanila, dose-dosenang mga varieties ng panimpla na ito ay ginagamit sa culinary ng iba't ibang mga bansa. Mahirap isipin ang oriental cuisine na walang bigas na suka, ang mga Italiano ay madalas na gumagamit ng balsamic, malinis ang paggamit ng British, mayroong iba pang mga mas kakaibang lahi.
Piliin ang iyong recipe
Ang pangunahing uri ng suka
Ang suka ay maaaring gawin mula sa halos anumang pagkain na naglalaman ng mga natural na sugars. Ang lebadura ay nagpapatubig ng asukal sa alkohol, at ang mga bakterya ay "turn" nito sa natural na suka, na may aroma at lasa ng orihinal na produkto. Ang purong acetic acid ay nakuha din sa mga laboratoryo ng kemikal, ibinebenta ito bilang kakanyahan ng acetic, hindi pinatuyo, o bilang mesa ng mesa, natunaw ng tubig. Ang pagkakaroon ng igiit sa suka sa talahanayan sa mga prutas, damo o pampalasa, nakakakuha sila ng isang lasa na panimpla na panlasa na malapit sa natural na lasa.
Ang kakanyahan ng Acetic ay hindi ginagamit sa dalisay nitong anyo, bukod dito, nagbabanta sa buhay, kung dadalhin mo ito sa loob, maaari mong masunog ang larynx at esophagus.