Ang low-fat cottage cheese ay isang produktong pandiyeta na may mataas na nutritional at enerhiya na halaga, na perpektong hinihigop ng katawan ng tao at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract. Ang teknolohiya para sa paggawa ng mababang-fat na cottage cheese ay medyo simple, kaya madali itong gawin sa bahay.
Piliin ang iyong recipe
Lahat tungkol sa mababang-taba na keso sa maliit na taba
Ang komposisyon ng low-fat na cottage cheese ay may kasamang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - magnesiyo, kaltsyum, iron, posporus, choline, lecithin, folic acid at bitamina B2. Ito ay mainam para sa nutrisyon sa anumang edad, dahil sa tulong ng kartilago at mga tisyu ng buto ay nabuo, ang gawain ng puso at bato, pati na rin ang metabolismo, ay pinabuting. Gayundin, ang low-fat na cottage cheese ay nagpapasigla sa mga proseso ng pagbuo ng dugo at ipinag-uutos na gamitin sa anemia at atherosclerosis.
Upang maghanda ng mababang taba na calcined curd, isang solusyon ng kaltsyum klorido ay idinagdag sa pinakuluang o malamig na pasteurized milk.
Ang mababang-fat dietary cheese cheese ay inihanda batay sa skim milk, na nagreresulta sa isang produkto na ang calorific na halaga at fat na bahagi ay hindi hihigit sa 1090 Kcal at 9%, ayon sa pagkakabanggit. Ang skim milk ay maaaring mabili sa anumang tindahan ng lungsod, ngunit bago ihanda ang kultura ng starter, dapat itong pasteurized sa pamamagitan ng kumukulo o pag-init sa 80 ° C sa loob ng labinlimang minuto - sa ganitong paraan ang lahat ng mga pathogen ay masisira sa gatas.