Ang Chanterelles ay mga kahanga-hangang kabute para sa babaing punong-abala. Hindi lamang sila masarap, ngunit madaling malinis, hindi sila mas malala. Bilang karagdagan, mayroon silang tulad ng isang masayang kulay ng kahel na nag-aangat sa kalooban mula lamang sa isang pagtingin sa mga kabute na ito. At kapag sila ay masarap na adobo, kung gayon hindi lamang ang hitsura ay magagalak, kundi pati na rin ang tiyan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- sariwang chanterelles (500 gr);
- suka 9% (100 ml);
- lemon (1 piraso);
- asin sa panlasa;
- walang lasa na langis ng gulay (2 kutsara);
- itim na paminta ng paminta (5 piraso);
- dahon ng bay (2 piraso);
- cloves (2 piraso).
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang mga sariwang chanterelles sa isang malaking colander. Ilagay ang mga ito sa ilalim ng isang gripo ng malamig na tubig. Banlawan mula sa lupa at damo, subukang huwag masira ang mga kabute. Mag-iwan sa lababo upang pahintulutan ang lahat ng tubig sa baso.
2
Maghanda ng isang cutting board, ilagay ang takure na may tubig sa apoy. Habang kumukulo ang tubig, ilagay ang chanterelles ng ilang piraso sa board. Malaking gupit sa dalawang piraso sa haba, maliit - iwanan ang kabuuan. Ilagay ang mga inihandang kabute sa isang kawali.
3
Ibuhos ang mga chanterelles na may tubig na kumukulo mula sa takure. Para sa isang libong kabute, kailangan mo ng 1.5 litro ng tubig. Ilagay ang palayok sa burner at i-on ang isang maliit na init. Asin.
4
Isawsaw ang juice mula sa lemon at ibuhos ito sa kawali sa mga kabute. Pakuluan ang mga chanterelles sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 10 minuto upang hindi sila masyadong malambot.
5
Itapon ang pinakuluang kabute sa isang salaan. Alisan ng tubig ang tubig, at ilagay ang mga kabute sa isang baso na baso kung saan mag-i-pickle ka.
6
Gumawa ng isang atsara. Paghaluin sa isang pan kalahati ng isang baso ng tubig na may parehong halaga ng suka. Kung mayroon kang balsamic na suka, pagkatapos maaari mong gamitin ito. Ilagay ang kawali sa apoy, magdagdag ng itim na paminta, cloves, dahon ng bay. Ibuhos sa langis ng gulay at dalhin ang halo sa isang pigsa. I-hold ito para sa isa pang tatlong minuto.
7
Kumuha ng isang strainer sa iyong mga kamay at ibuhos ang marinade sa pamamagitan nito sa isang garapon ng mga kabute. Isara ang talukap ng mata at itakda upang magluto nang maayos. Ang mga kabute ay maaaring kainin sa tatlong araw. Panatilihin ang isang garapon ng chanterelles sa ref.
Bigyang-pansin
Kung plano mong mag-roll up ng isang garapon ng chanterelles para sa taglamig, pagkatapos ay magbabago nang kaunti ang recipe. Matapos mong alisan ng tubig ang unang tubig mula sa pinakuluang chanterelles, huwag ilagay ang mga ito sa isang garapon, ngunit ibuhos sa naghanda na atsara at pakuluan para sa isa pang 15 minuto. Samantala, isterilisado ang mga garapon at ilagay ang mga chanterelles kasama ang atsara kung saan sila pinakuluan. Pagulungin ang takip.
Kapaki-pakinabang na payo
Kapag naghahain ng mga chanterelles, budburan ang langis ng gulay at iwisik ang tinadtad na sariwang dill.