Kung walang karne, mahirap isipin ang menu ng karamihan sa mga tao. Ang mga pagkaing karne ay masarap, masigla, masustansiya. Sa mga tindahan at merkado maaari kang bumili ng halos anumang uri ng karne. Kasabay nito, ang baboy ay at nananatiling isa sa mga pinaka binili. Ang mga mayamang buto ng sabaw, pinong forcemeat, malambot na laman, offal … At lahat ay maaaring lutuin nang masarap at makisig na ihain. Ang isa sa mga pinggan na umaangkop sa kapwa at ang mundo ay ang mga baboy na baboy.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- baboy
- asin;
- pampalasa para sa baboy o itim na paminta;
- harina;
- itlog
- espesyal na martilyo para sa pagkatalo ng karne;
- langis ng mirasol;
- isang kawali.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng walang baboy na baboy. Ang isang loin o tenderloin ay pinakamahusay para sa pagpuputol. Banlawan ang buong karne sa malamig na tubig. Patuyuin ang hugasan na piraso ng karne.
2
Gupitin ang karne sa mga piraso na may lapad na mga 1 cm.
3
Sa pamamagitan ng isang espesyal na martilyo (maaari itong kahoy o metal), matalo nang mabuti ang mga piraso ng karne sa magkabilang panig. Ito ay dapat gawin nang maingat upang hindi masaktan at maiwasan ang mga splashes sa lahat ng direksyon.
4
Kuskusin ang karne sa magkabilang panig na may asin, pampalasa ng baboy o lupa na itim na paminta. Mag-ingat, ang asin ay kasama na sa maraming mga panimpla. Huwag asin ang mga chops!
5
Ibuhos ang harina sa isang malawak, flat plate. Talunin ang mga itlog sa isang malalim na mangkok hanggang sa makinis.
6
Init ang langis ng mirasol sa isang kawali.
7
I-roll ang chop sa harina, pagkatapos sa isang pinalo na itlog, pagkatapos ay muli sa harina. Ang baboy tumaga ay dapat na sakop sa lahat ng panig na may harina at itlog.
8
Ilagay ang handa na tumaga sa isang kawali at magprito sa mababang init. Fry ang chop sa isang gintong crust sa isang tabi, i-on ito sa kabilang panig at dalhin sa pagiging handa. Ihatid ang mga chops ng baboy na may anumang palamuti. Bon gana!
Bigyang-pansin
Mag-ingat kapag inilalagay ang karne sa isang kawali at i-on ang mga chops. Ang taba na pag-splash sa mga gilid ay maaaring magsunog ng iyong mga kamay.
Maaari mong maiwasan ang pagkalat ng taba kapag nagprito ng mga chops gamit ang isang espesyal na spray net. Mukhang isang takip mula sa isang pan o kawali, ngunit sa halip na baso o metal mayroon itong isang espesyal na mesh. Sakop ang kawali sa grid na ito, protektado ka mula sa mga splashes ng taba, at ang mga chops ay makakakuha ng isang gintong crust tulad ng sa isang bukas na kawali.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung ang harina mula sa nakaraang mga chops ay nagsisimula na magsunog sa kawali, ang karne ay nagsisimula upang makakuha ng isang hindi kasiya-siyang amoy, ang kawali ay kailangang alisin mula sa init, palamig, hugasan at ipagpatuloy ang pagluluto ng mga chops.
Kaugnay na artikulo
Paano gumawa ng mga chops ng baboy sa batter ng keso