Ang kalabasa ay hindi walang kabuluhan na tinatawag na "Queen ng hardin." Ang magagandang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap; nang walang pagmamalaki, maaari kang magluto ng anuman mula dito - mga independyenteng pinggan, mga pinggan sa gilid, dessert, gumamit ng kalabasa bilang isang pagpuno para sa mga pie, gumawa ng juice mula dito, at kahit na gamitin ito bilang pinggan, halimbawa, para sa pag-asin mga pipino. Ngunit upang lubusang tamasahin ang kalabasa, dapat mong piliin nang tama at mai-save ito nang tama.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Pumili ng isang kalabasa. Tatlong uri ang sikat sa amin: malalaking prutas, nutmeg at hard-bark. Ang hard-bark ay maliit na prutas ng iba't ibang kulay, mula sa orange hanggang dilaw sa isang berdeng guhit, mayroon silang unsweetened na laman, halos wala ng almirol, at masarap na buto. Malaking-fruited na kalabasa - maluwag, matamis, na may maraming mga hibla, ay maaaring maiimbak nang mahabang panahon. Ang pinakatamis na mga pumpkins ay nutmeg, maaari silang kainin nang hilaw, at ang mga dessert ay maaari ring gawin mula sa kanila.
2
Mag-imbak ng kalabasa sa anumang cool na lugar. Ang pinakamagandang opsyon ay, siyempre, ang cellar. Ngunit sa isang apartment, maaari itong maging isang glazed loggia. Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ay ang mga varieties ng kalabasa ng taglamig ay hindi gusto ng direktang sikat ng araw. Ayusin ang mga prutas upang hindi sila magkadikit at takpan ng isang tela. Kung ito ay naging masyadong malamig sa loggia (sa ibaba 0-2 ° C), balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot o kumot. Gayundin, ang kalabasa ay maaaring maiimbak sa temperatura ng silid sa isang dry room (sa kusina), ngunit mas mabuti na hindi hihigit sa 1 buwan. Ang hindi nakuha na kalabasa ay maaaring maiimbak sa ref ng hanggang sa 3 buwan.
3
Isara ang hiniwang kalabasa na may plastic wrap at mag-imbak sa ref nang hindi hihigit sa 3-4 na araw. Upang i-cut ito, i-chop muna ang stalk gamit ang isang malakas na kutsilyo. Pagkatapos ay i-cut ang kalabasa - ang kutsilyo ay dapat na matalim, at narito kailangan mong gumamit ng lakas. Siguro kailangan mo ng kutsilyo para sa pagpuputol ng karne.
4
Gayundin, ang hiwa at peeled na kalabasa ay maaaring maging naka-frozen at nakaimbak hangga't gusto mo. Upang alisan ng balat ang isang gulay, itusok ito ng isang tinidor sa ilang mga lugar, pagkatapos ay init sa isang microwave oven para sa maximum na mga 2 minuto - papalambot nito ang alisan ng balat. Pakinisin ang parehong mga tuktok ng kalabasa at gupitin ito sa dalawang halves. Ilagay ang bawat piraso gamit ang pagputol sa isang board ng pagputol at alisin ang alisan ng balat na may isang manipis na kutsilyo o peeler - dapat itong i-cut na may mga piraso mula sa itaas hanggang sa ibaba. Pagkatapos ay i-cut ang kalabasa sa mga piraso, balutin ito ng mahigpit sa polyethylene at ilagay ito sa freezer. Kung kinakailangan, ang kalabasa na inihanda sa ganitong paraan ay lasaw at luto ayon sa recipe, pati na rin sariwa.