Ang paggawa ng papel, o baking paper, ay ginagamit hindi lamang sa paggawa ng confectionery. Depende sa uri nito, posible na gumulong ng kuwarta dito, gumuhit ng mga pattern para sa mga pattern ng baking o chocolate. Bilang karagdagan, ang iba't ibang mga produkto ay inihurnong at nakaimbak dito.
Piliin ang iyong recipe
Manwal ng pagtuturo
1
Maraming mga maybahay ng lumang paaralan ang hindi nais na gumamit ng baking paper. Malamang ang katotohanan ay nalilito nila ito sa isang papel na sumusubaybay sa papel, kung saan kaugalian na maghurno sa mga oras ng Sobyet. Sa katunayan ang pagsunod sa papel, bilang pinakamurang uri ng baking paper, ay angkop lamang para sa limitadong mga aplikasyon. Mabilis itong mababasa kung ang baking ay mataba o basa at maaaring dumikit kung ang produkto ay mababa sa taba at tuyo. Kung wala kang ibang papel sa kamay, maaari kang gumamit ng papel na nakamaskara upang maligo ang pinggan, lining ang mga baking tray para sa pagluluto ng lebadura at shortcrust pastry o pinggan kung saan ikaw ay "mangolekta" ng malamig na confectionery na may mababang kahalumigmigan, tulad ng cheesecake sa batay sa cookies.
2
Ang pinaka-karaniwang baking paper ay parchment. Ito ay papel na pinapagbinhi gamit ang isang solusyon ng sulpuriko acid upang madagdagan ang lakas. Hindi ito maipapasa nang maayos ang kahalumigmigan, sumisipsip ng taba ng maayos, at lumalaban sa mataas na temperatura. Mahusay na gamitin para sa pagluluto ng iba't ibang mga produkto, ngunit mas mahusay na panatilihin sa kusina para sa iba pang mga layunin. Mula sa papel na ito, ang mga maginhawang cornet para sa cream, glaze, tinunaw na tsokolate ay nakuha. Maaari kang gumuhit ng mga pattern dito at ang lapis ay hindi mag-slide tulad ng sa papel na pinahiran ng silicone, na nangangahulugang ang nasabing papel ay pinakaangkop para sa mga template ng gingerbread na bahay o matamis na dekorasyon. Ang paglalagay ng pergamino sa isang magandang pattern, madali mong bilugan ito, at pagkatapos ay kasama ang mga linyang ito ay madaling gumuhit ng icing o tinunaw na tsokolate. Pagputol ng isang figure sa papel at ilagay ito sa isang cake o biskwit, makakakuha ka ng isang stencil - kailangan mo lamang iwisik ang may asukal na may pulbos, na kung saan, tsokolate o may kulay na mga flakes ng niyog, nuts at iba pa.
3
Ang manipis na silicone coated parchment ay mainam para sa pagluluto pati na rin sa pagluluto ng hurno. Hindi ito pumasa sa alinman sa taba o kahalumigmigan, maaaring mapaglabanan ang mataas at mababang temperatura, maaari itong ilagay sa mga sheet ng puff pastry bago magyeyelo o iba pang mga produkto na nais mong i-freeze sa mga layer. Maaari mo ring ilipat ang mga cookies, pinatuyong prutas, keso at mga hiwa ng sausage na inilaan para sa imbakan na may tulad na papel.
4
Ang Silicone na papel na ibinebenta sa mga sheet ay may mas makapal na patong at samakatuwid ay isang magagamit na bersyon ng silicone parchment.