Ang Kebab mula sa manok ay hindi mas sikat kaysa sa iba pang mga uri ng karne, at ang mga dahilan para sa mga ito ay lubos na halata. Ang manok ay mas mura at sa parehong oras mas malusog at mas magaan kaysa sa baboy, tupa o baka. Ibabad ito sa toyo, kefir o maanghang tomato marinade, at makakakuha ka ng isang mahusay na ulam para sa pagprito sa isang apoy o grill.
Piliin ang iyong recipe
Soya Chicken Marinade
Mga sangkap para sa 1.5 kg ng karne:
- 150 ML ng toyo;
- 5 cloves ng bawang;
- 1.5 tsp kari
- 3 cm na ugat ng luya.
Peel at lagyan ng rehas ang luya ugat at bawang cloves sa isang pinong kudkuran, pagsamahin ang mga ito sa kari at toyo sa isang malalim na mangkok. Ilagay ang mga hita o binti ng manok doon at ihalo nang maayos ang lahat upang ang madilim na masa ay pantay na sumasakop sa karne. Ibabad ito sa isang soya marinade nang hindi bababa sa 2 oras sa pamamagitan ng paglalagay ng pinggan sa isang cool na lugar. Mga pritong manok ng manok sa isang wire rack o skewer.
Itaas ang soya marinade na may kaunting pulot, at ang manok pagkatapos magprito sa mga uling ay makakakuha ng isang magandang presko.
Kefir Chicken Kebab Marinade
Mga sangkap bawat 1 kg ng manok:
- 1 tbsp. kefir;
- 1 tbsp ketchup;
- 3 cloves ng bawang;
- 5 pinatuyong mga clove;
- 0.5 tsp ground black pepper;
- 1 tsp asin.
Kuskusin ang asin na may humigit-kumulang na pantay na laki ng mga fragment ng manok - mga binti, mga haligi ng mga hita, mga pakpak at quarters ng dibdib. Paghaluin ang kefir na may ketchup, cloves, tinadtad sa isang mortar, itim na paminta at durog na bawang. Palamutihan ang mga piraso ng manok sa nagreresultang timpla, iniwan ang mga ito sa loob ng 6-10 oras sa ilalim ng istante ng ref. Patubig ang mga ito habang nagluluto kasama ang natitirang atsara.