Isang paraan o iba pa, ang panahon ng tag-araw ay nauugnay sa likas na katangian at isang piknik. At ano ang isang piknik na walang barbecue na niluto sa mga uling sa isang cool na gabi? Ang batayan ng malambot at makatas na karne ay pag-atsara, lalo na para sa lamb shish kebab. Ang paghahanda ng tamang pag-atsara ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa recipe at ang pag-iipon ng oras ng karne.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Marantiko na nakabase sa suka:
- 500 gr ng karne (kordero)
- 2 sibuyas
- 1 lemon
- 1 kutsara ng suka
- 1 kutsara ng langis (gulay)
- sariwang damo (dill
- perehil)
- pampalasa sa panlasa
- Sibuyas ng sibuyas:
- 1 kg ng kordero
- 3 sibuyas
- 1 kamatis
- sariwang gulay
- ½ lemon
- 20 g pinatuyong barberry
- 1 kutsara ng toyo
- pampalasa sa panlasa
- Kefir marinade:
- 500 gr nating kordero
- 1 sibuyas
- 500 ml ng kefir
- 1 kutsara ng langis ng gulay
- pampalasa sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Suka na batay sa suka. Hugasan ang kordero sa ilalim ng tubig na tumatakbo at patpat. Gupitin ito sa mga nakabahaging piraso at ilagay sa mga enameled na pinggan. Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas, damo, lemon juice, suka, at langis. Asin, paminta at ilagay sa ref para sa 4-5 na oras.
2
Sibuyas na atsara. Hugasan at tuyo ang karne ng kordero. Gupitin sa mga bahagi at ihiga sa isang enameled dish (maaaring maging baso). Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas (maaari kang gumiling sa isang blender), pulp ng kamatis, tinadtad na gulay, lemon juice, tuyo na barberry, toyo at panahon na may pampalasa. Kinakailangan na makatiis ng karne sa loob ng 5-6 na oras sa isang cool na lugar.
3
Pag-atsara ng Kefir. Hugasan ang kordero at tuyo ito ng mga tuwalya sa papel. Gupitin sa mga bahagi at ihiga sa isang enamel na ulam. Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas, kefir at langis ng gulay. Panahon na may pampalasa at hayaang magluto ang karne ng 5-6 na oras, sa isang cool na lugar.
Kapaki-pakinabang na payo
Hinahain ang lutong karne na may maraming sariwang halamang gamot, pinalamutian ng mga gulay.
Kaugnay na artikulo
Masarap Turkish Lamb Kebab