Ang mga taglamig na taglagas, kung handa nang maayos, ay malulugod ka sa malamig na taglamig. Ang asin at adobo ay maaaring ilagay sa talahanayan bilang isang hiwalay na meryenda, ibuhos lamang ang mga ito ng langis ng gulay at magdagdag ng mga singsing ng sibuyas. Ang mga pinatuyo ay mabuti para sa paggawa ng mga sopas, mula sa kanila gumawa sila ng isang pagpuno para sa mga pie, dumplings, idagdag sa mga cereal.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
Manwal ng pagtuturo
1
Malamig na salting
Pagsunud-sunurin at linisin ang mga kabute ng taglagas, banlawan ng mabuti ang mga ito, at pagkatapos punan ang mga ito ng malamig na tubig at hayaang tumayo ng 5-6 na oras.
2
Itabi ang mga inihandang kabute sa mga hilera sa mga bariles, luad o mga garapon ng baso, habang ang paglilipat ng dill, blackcurrant dahon at asin.
3
Takpan ang mga kabute gamit ang isang tela, at pagkatapos ay may isang kahoy na bilog, na malayang pumapasok sa bariles o garapon, kailangan mong maglagay ng isang light load sa ito. Matapos tumira ang mga kabute, magdagdag ng isang bagong bahagi ng mga kabute, asin at mga halamang gamot sa kanila, napapailalim sa parehong pamantayan. Kapag ang pinggan ay puno, kailangan mong suriin kung ang mga kabute ay may isang atsara. Kung hindi ito sapat, kailangan mong magdagdag ng isang maliit na solusyon sa asin sa rate ng 20 g ng asin bawat 1 litro ng tubig.
4
Mainit na salting
Linisin at ayusin ang mga kabute ayon sa laki at grado, pagkatapos ay banlawan nang mabuti sa malamig na tubig.
5
Ibuhos sa isang pan 0.5 tbsp. tubig, ibuhos ang asin at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang tubig, isawsaw ito sa mga kabute. Gumalaw sa kanila sa pagluluto upang hindi masunog. Kung lumilitaw ang bula, alisin ito.
6
Magdagdag ng paminta, dahon ng bay, iba pang mga panimpla sa mga kabute at lutuin, paghalo ng malumanay. Boletus at boletus - 20-25, valui - 15-20, at russula at trawl - 10-15 minuto. Ang mga handa na kabute ay dapat tumira sa ilalim, at ang brine ay dapat na maging transparent.
7
Ilipat ang pinakuluang kabute sa isang malawak na tasa upang palamig. Ipadala ang mga cooled na kabute sa mga bariles o garapon at ibuhos ang brine mula sa kawali.
8
Mga adobo na kabute
Pagsunud-sunurin ang mga kabute ayon sa laki, alisan ng balat at banlawan. Ilipat ang mga kabute sa isang salaan upang baso ang tubig.
9
Ibuhos sa isang pan 0.5 tbsp. tubig, magdagdag ng suka at asin dito, at pagkatapos ay ang mga kabute. Kapag kumukulo ang tubig, alisin ang nagreresultang bula, ilagay sa isang brice brice at lutuin ng 20-25 minuto. Kapag ang mga kabute ay tumira sa ilalim, alisin ang mga ito mula sa init at ilagay ito sa mga garapon ng baso.
10
Pinatuyong kabute
Pagsunud-sunurin at linisin ang mga kabute, hindi kailangang hugasan. Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet, at mas mabuti sa isang wire rack. Itakda ang oven sa 50oC, iwanang bukas ang pinto upang payagan ang kahalumigmigan. Patuyuin ang mga kabute para sa 1.5-2 na oras sa temperatura na ito. Kung ang mga patak ng kahalumigmigan ay lilitaw sa kanila, i-down ang init. Susunod, ang temperatura ng oven ay dapat na itaas sa 70-80 ° C at tuyo para sa isa pang 2 oras. Pagkatapos nito, kinakailangan upang mabawasan ang pag-init muli sa 50 ° C at matuyo sa loob ng 1.5 oras.