Ang masarap at mabangong melon jam ay mag-apela kahit na ang pinaka hinihiling matamis na ngipin. Ang jam na ito ay mahusay na maglingkod kasama ang mga pancake, pancake, tsaa na may cookies, maaari mo itong gamitin bilang isang pagpuno para sa pagluluto ng tinapay, pati na rin palamutihan ang mga cake at pastry.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- melon - 1kg;
- asukal - 1.2 kg;
- tubig - 500 ml;
- vanillin - 5 g;
- sitriko acid - 3 g.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang makagawa ng jam, subukang gamitin hindi masyadong hinog na mga melon, ang laman kung saan ay medyo siksik. Hugasan ang melon, tuyo ito ng isang malambot na tuwalya. Gupitin sa dalawang bahagi, linisin ang gitna ng mga buto at mga ugat. Banlawan ang melon sa ilalim ng tubig at putulin ang buong alisan ng balat mula dito. Gupitin ang pulp sa maliit na cubes, mga 2-3 sentimetro.
2
Kumuha ng isang palayok ng dalawang litro, ibuhos dito ang isang litro ng tubig at dalhin sa isang pigsa. Isawsaw ang mga hiwa ng melon sa isang kumukulo na likido at kumulo sa loob ng 5-6 minuto. Alisin ang kawali mula sa init, alisan ng tubig at itabi sa loob ng 1-2 minuto. Ibuhos ang mas mainit na mga piraso ng melon na may malamig na tubig sa loob ng 3-4 minuto. Pagkatapos ay ihagis ang melon sa isang colander upang may tubig mula sa mga piraso ng baso, at bahagya silang matutuyo.
3
Habang ang melon ay nalunod, kumuha ng syrup. Ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa kawali at dalhin sa isang pigsa. Ibuhos ang asukal sa dahan-dahang kumukulo, habang pinapakilos. Pakuluan ang syrup sa loob ng 10-15 minuto.
4
Ilagay ang pinatuyong mga piraso ng melon sa isang three-litro na pan at punan ang mga ito sa kalahati ng natapos na syrup. Ilagay ang kawali sa isang mabagal na apoy, dalhin sa isang pigsa at lutuin para sa 6-7 minuto, paghalo ng malumanay. Pagkatapos nito, alisin ang kawali mula sa kalan, takpan at itabi para sa 7-8 na oras (o hanggang umaga kung lutuin ka sa gabi) upang ang melon ay puspos.
5
Pagkatapos ay ilagay ang kawali gamit ang mga hiwa ng melon sa syrup sa isang mabagal na apoy, pagdaragdag ng kalahati ng natitirang bahagi ng syrup sa halo na ito. Dalhin sa isang pigsa at lutuin ng 9-10 minuto, paghalo ng malumanay. Alisin ang kawali mula sa kalan at itabi ito nang hindi bababa sa 9-10 na oras.
6
Matapos ang itinakdang oras, ilagay ang kawali sa isang mabagal na apoy, idagdag ang nalalabi ng syrup at dalhin ang halo sa isang pigsa. Magdagdag ng vanillin at sitriko acid sa jam at lutuin sa loob ng 15-20 minuto hanggang luto (ang mga hiwa ng melon ay dapat na ganap na malambot). Ibuhos ang natapos na jam sa isterilisadong garapon at gumulong.
Kapaki-pakinabang na payo
Upang maiwasan ang melon cubes mula sa pagdidilim, ilagay ang mga ito sa isang bahagyang inasnan na malamig na tubig sa loob ng ilang minuto bago magluto.
Kaugnay na artikulo
Posible bang mawalan ng timbang sa mga melon? Mga diyeta sa diyeta na may melon