Sa pamamagitan ng paraan ng paghahanda, sa pamamagitan ng komposisyon ng mga produkto mayroong maraming mga pagpipilian para sa borscht, ngunit ang bawat isa sa kanila ay mabuti sa sarili nitong paraan. Ang isa sa mga ito ay ang Siberian borsch na may mga meatballs - isang napaka-masarap at masustansiyang ulam.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- mga buto ng karne para sa sabaw;
- 500 g ng walang pagkaing karne;
- 2 sibuyas;
- 1 itlog
- 2 beets;
- 1 karot;
- 300 g ng sariwang repolyo;
- 5-6 patatas;
- 1 tbsp. isang kutsara ng tomato paste;
- suka
- langis ng gulay;
- asin
- paminta
- bawang
- pampalasa sa panlasa
- gulay.
Manwal ng pagtuturo
1
Ibuhos ang tubig sa isang limang-litro na kawali, ilagay ang mga buto ng karne at sunugin. Matapos tumaas ang bula, alisin ito, at kapag kumulo ang sabaw, bawasan ang init.
2
Habang ang mga buto ng karne ay kumukulo (mga 1.5 oras), lutuin ang mga karne.
3
Kunin ang pulp ng karne ng baka o baboy (maaari mong alinman sa kalahati), banlawan nang lubusan, gupitin sa maliit na piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne.
4
Magdagdag ng pino ang tinadtad na sibuyas, itlog, asin, paminta sa tinadtad na karne at lubusan ihalo. Gumawa ng mga maliliit na walnut na laki ng mga karne.
5
Pakuluan ang mga meatballs sa inasnan na tubig (humigit-kumulang 15 minuto). Pagkatapos ay ilabas ang mga ito sa kawali at itabi.
6
Ngayon hugasan at alisan ng balat ang lahat ng mga gulay. Gupitin ang mga patatas sa mga cube, mga piraso ng repolyo.
7
Lutuin ang mga gulay para sa Pagprito. I-chop ang sibuyas ng makinis, lagyan ng rehas ang mga karot at beets sa isang magaspang kudkuran.
8
Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa isang malalim na kawali. Itapon ang tinadtad na sibuyas dito at magprito ng 10 minuto hanggang sa transparent.
9
Pagkatapos ay ilagay ang mga karot sa kawali, at pagkatapos ng 5 minuto at ang mga beets. Kumulo sa sobrang init sa loob ng 20 minuto, patuloy na pagpapakilos.
10
Magdagdag ng isang maliit na suka, isang kutsara ng paste ng kamatis sa kawali at kumulo ng isa pang 10-15 minuto.
11
Kapag ang sabaw ay pinakuluan, alisin ang mga buto. Ilagay ang patatas at repolyo sa isang kawali.
12
Pagkatapos ng 15 minuto, ilagay ang pagprito sa sopas at ihalo. Asin, paminta at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa.
13
Hugasan ang bawang na makinis (mas mahusay na i-chop ito, at huwag hayaan ito sa pamamagitan ng pindutin, mas mabango ito). At gupitin ang mga sariwang damo: perehil, dill.
14
Mga 10 minuto bago lutuin ang sopas, magdagdag ng mga meatball, bawang at mga halamang gamot. Kapag nagsimulang kumulo ang sopas, alisin ito sa init at hayaan itong magluto ng 15-20 minuto.
15
Pagkatapos ay ihalo nang mabuti at ibuhos sa mga plato. Paglilingkod sa kulay-gatas. Bon gana!