Ang pinalamanan na repolyo ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang ulam. Totoo, hindi lahat ng mga maybahay ay nagpasya na lutuin ang mga ito, dahil ang proseso ay tumatagal ng maraming oras. Ngunit kung talagang nais mong tratuhin ang iyong mga kamag-anak sa ulam na ito, kailangan mong magluto ng pinalamanan na repolyo hangga't maaari upang tipunin ang buong pamilya sa talahanayan.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 1.5 kg ng mga dahon ng repolyo;
- - 1 kg ng tinadtad na baboy at baka;
- - 2 sibuyas;
- - 2 pulang paminta;
- - 100 gr. bigas;
- - 1 slice ng tinapay;
- - 300 gr. pinausukang bacon o bacon;
- - 5 kutsara ng ketchup;
- - 150 ML ng langis ng oliba;
- - 2 bay dahon;
- - dessert na kutsara ng dry dill;
- - kalahati ng isang kutsara ng dessert ng ground black pepper;
- - asin sa panlasa;
- - juice ng isang lemon;
- - 1 kutsarita ng dry savory (maaaring mapalitan ng thyme).
Manwal ng pagtuturo
1
Pinong tumaga ang pulang paminta at sibuyas at magprito sa langis ng oliba sa loob ng 5 minuto. Ang pre-hugasan na bigas ay idinagdag sa kawali, pinirito, patuloy na pagpapakilos, upang sumipsip ng langis. Magdagdag ng 100 ml ng tubig, patayin ang init at pukawin ang bigas sa loob ng 3 minuto.
2
Gupitin ang bacon (o bacon) sa maliit na piraso at ihalo sa tinadtad na karne. Ibabad ang tinapay sa tubig, pisilin ito at idagdag sa tinadtad na karne. Ibuhos ang 2 kutsara ng langis ng oliba, iwisik ang karne na may mga panimpla (dill, itim na paminta, masarap). Asin, ilipat ang bigas at sibuyas sa mangkok kasama ang tinadtad na karne, idagdag ang ketsap at ihalo ang lahat nang maingat sa aming mga kamay upang makakuha ng isang homogenous na masa.
3
Inalis namin ang tinadtad na karne sa gilid at magpatuloy sa mga dahon ng repolyo. Pinutol namin ang pinakamahirap na bahagi ng mga ito at ibinaba sa tubig na kumukulo na may lemon juice upang ang mga dahon ay maging malambot at hindi masira.
4
Kinukuha namin ang repolyo ng tubig na kumukulo at hayaan ang mga dahon na lumamig nang bahagya upang hindi masunog ang aming mga kamay.
5
Pinupunan namin ang mga dahon ng repolyo ng tinadtad na karne at maingat na tiklop. Huwag kalimutan na ang tinadtad na bigas ay pakuluan ng kaunti sa panahon ng proseso ng pagluluto, kaya hindi mo kailangang balutin nang mahigpit ang mga dahon ng repolyo.
6
Sa isang pan na may makapal na ilalim, ibuhos ang isang maliit na langis, mula sa mga labi ng repolyo gumawa kami ng isang uri ng unan, kung saan pinalamanan namin ang mga pinalamanan na mga rolyo ng repolyo. Sa bawat layer ng pinalamanan na repolyo ay muling ilatag ang mga trimmings ng mga dahon ng repolyo.
7
Ibuhos ang tubig sa kawali, ngunit upang hindi ito ganap na masakop ang mga rolyo ng repolyo, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init at kumulo ang mga rolyo ng repolyo sa loob ng 2 oras. Ihatid ang pinalamanan na repolyo na may kulay-gatas.