Ang supa ng kabute ng kabute ay perpekto para sa parehong pagkain ng may sapat na gulang at sanggol. Ito ay hindi lamang masarap at pampagana, ngunit din lubos na kasiya-siya. Luto sa sabaw ng gulay, naglalaman ito ng maraming mineral at mga elemento ng bakas.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- sariwang kabute (porcini o champignon) 4
- mga sibuyas:
- langis ng oliba;
- mantikilya;
- cream
- patatas
- gatas
- karot;
- harina;
- itlog
- asin;
- sabaw ng gulay (opsyonal).
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang 600 gramo ng mga kabute o porcini na kabute sa ilalim ng malamig na tubig, ilipat sa isang colander at hayaang maubos. Gilingin ang mga ito gamit ang isang blender o mince ang mga ito.
2
Ibuhos ang 1 kutsara ng mantikilya sa isang kasirola, ilipat ang tinadtad na mga kabute, na-peeled buong medium-sized na sibuyas at karot, gupitin sa 2-3 na bahagi. Ilagay ang kawali sa medium heat, takip at kumulo ang mga kabute at gulay para sa mga 40-45 minuto. Pagkatapos ay ibuhos ang isang baso ng tubig at pakuluan ang lahat ng kaunti.
3
Sa isang hiwalay na kasirola, magprito ng 2 kutsara ng harina sa 2 kutsara ng langis ng oliba. Ibabad ang harina na may 1 litro ng gatas at 1 baso ng tubig (sabaw ng gulay), ilagay ang kawali sa apoy. Pakuluan ito. Idagdag ang nilagang mga kabute, pagkatapos alisin ang mga sibuyas at karot, at lutuin ng isa pang 20 minuto. Asin ang sopas upang tikman, i-season ito ng 2 pinalo ng mga yolks ng itlog at magdagdag ng isang baso ng cream. Patayin ang init pagkatapos ng 5 minuto nang hindi kumukulo.
Bigyang-pansin
Mag-ingat, para sa tinadtad na sopas, kinakailangan upang nilagang mga kabute, hindi pinirito ang mga ito.
Kapaki-pakinabang na payo
Ang gatas na 3.2% na taba ay pinakamahusay. Para sa pagluluto, ipinapayong gumamit ng mga hindi stick na cookware, lutuin ang sopas sa mababang init.