Ang mga lebadura ng lebadura ng Aleman ay isang krus sa pagitan ng pagluluto at dessert. Ang mga ito ay inihurnong sa pormang pinabalik at pinaglingkuran ng matamis na sarsa. Ang sumusunod ay isang tradisyonal na recipe para sa mga tulad na dumplings.
Piliin ang iyong recipe
kakailanganin mo
- Para sa mga dumplings:
- - 425 g harina
- - 20 g ng sariwang lebadura
- - 1 tbsp. kutsara + 2 kutsarang asukal
- - 125 ml ng mainit na gatas
- - 2 itlog
- - 50 g ng pinalambot na mantikilya
- - isang kurot ng asin
- - zest ng 1 lemon
- Para sa sarsa:
- - 250 ML ng gatas
- - 1/2 sachet ng vanilla sugar
- - 2 itlog
- - 2 yolks
- Bilang karagdagan:
- - 250 ML ng gatas
- - 50 g asukal
- - 50 g mantikilya
Manwal ng pagtuturo
1
Pag-ayos ng harina. Gumawa ng isang butas sa gitna. Dilawin ang 2 kutsarang asukal at lebadura sa gatas. Ibuhos sa butas at ihalo nang kaunti sa harina.
2
Pagwiwisik ng masa 1 tbsp. kutsara ng harina, takpan ang mangkok ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa ang harina ay natatakpan ng mga bitak sa tuktok. Idagdag ang natitirang bahagi ng masa, masahin at hayaang doble ang dami.
3
Pagulungin ang masa sa isang sausage, gupitin sa mga bahagi at i-roll ang mga bola mula sa kanila. Init ang gatas, asukal at mantikilya sa isang kasirola. Ibuhos sa isang pormang pinabalik.
4
Maglagay ng mga dumplings na malapit sa bawat isa sa magkaroon ng amag. Isara at hayaan itong 20 minuto. Maghurno ng 25 minuto sa isang oven na preheated sa 180 ° C hanggang sa presko.
5
Para sa sarsa ng vanilla, pakuluan ang gatas na may asukal sa banilya. Magdagdag ng mga itlog at yolks sa pinalo ng asukal. Strain sa pamamagitan ng isang salaan, ilagay sa isang paliguan ng tubig at talunin. Ihatid ang sarsa sa mga dumplings.
