Ang mga tindahan ay may malaking pagpili ng mga sausage, sausages, sausages, kupat. Sa kasamaang palad, madalas hindi sila masyadong kapaki-pakinabang. Naglalaman ang mga ito ng pangulay, iba't ibang mga pang-kemikal na preserbatibo at mga enhancer ng lasa. Ngunit masarap ito. Mayroong solusyon - lutuin ang iyong mga sausage sa iyong sarili.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - mga 3 metro ng bituka ng baboy
- - 2 kg ng karne ng baka
- - 2 kg ng baboy
- - 400 g ng mantika
- - 3 daluyan ng sibuyas
- - 2 tbsp. l pinatuyong rosemary
- - 1 tsp ground nutmeg
- - 3 tbsp. l tuyong puting alak
- - asin at itim na paminta sa panlasa
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang bituka sa ilalim ng malamig na tumatakbo na tubig, tuyo at magtabi. Ihanda ang lahat ng mga sangkap para sa tinadtad na karne. Banlawan ang karne ng baka at baboy sa ilalim ng malamig na tubig, tuyo, alisin ang mga pelikula at mga ugat, gupitin sa mga daluyan na cubes. Peel ang sibuyas, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin sa quarters.
2
Gupitin ang taba sa maliit na cubes. Ipasa ang karne ng baka at baboy sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (ilagay ang wire rack na may pinakamaliit na butas), pagkatapos ay laktawan ang sibuyas. Pahiran ng lubusan ang tinadtad na karne, pagdaragdag ng mantika, rosemary, nutmeg, puting alak, asin at paminta.
3
Ilagay ang nozzle ng sausage sa gilingan ng karne at hilahin ang bituka dito. Maingat na punan ito ng tinadtad na karne at bihisan ito ng culinary twine, hatiin ito sa mga sausage na haba ng 15-20 cm. Kung nabuo ang mga bula ng hangin sa loob, pagkatapos ay itusok ang mga ito ng isang karayom.
4
Ang mga sausage ay maaaring pinirito sa isang kawali, maaaring lutong sa foil, maaaring pinakuluang, ngunit ito ay pinaka-masarap na lutuin ang mga ito sa uling. Paglilingkod gamit ang isang garnish ng mga sariwang gulay at niligis na patatas. Maaari kang mag-imbak ng naturang mga sausage sa freezer hanggang sa anim na buwan.
Kapaki-pakinabang na payo
Kung gusto mo nang mas masakit, magdagdag ng 4 na cloves ng bawang at 1/2 tsp sa tinadtad na karne. sili sili.