Ang Kulichi ay isang produkto mula sa lebadura. Ang isang malaking bilang ng mga sangkap na pampalasa (asukal at taba) ay pumipigil sa mahalagang aktibidad ng lebadura. Samakatuwid, mas mahusay na lutuin ang kuwarta para sa mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay sa dalawang hakbang, pagdaragdag ng mantikilya sa inihaw na masa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Para sa 10 cake ng Pasko ng Pagkabuhay na tumitimbang ng mga 200 g
- para sa pagsubok:
- 1 kg ng harina;
- 5 mga PC. itlog
- 250 g ng gatas;
- 350 g mantikilya;
- 200 g ng asukal;
- 50 g ng sariwang pinindot na lebadura;
- 20 g ng asin;
- 200 g ng mga pasas;
- vanillin;
- zest ng dalawang dalandan.
- 10 mga PC pagluluto ng pinggan;
- mantikilya para sa pagpapadulas.
- Para sa dekorasyon:
- protina ng isang itlog
- 3 tbsp asukal.
Manwal ng pagtuturo
1
Ihanda ang mga hilaw na materyales para sa kuwarta. Ilabas ang langis sa labas ng refrigerator upang maging malambot ito. Init ang gatas hanggang 40 ° C. Ilawin ang lebadura at asukal sa mga piraso ng gatas. I-dissolve ang asin sa natitirang gatas. Sa maingat na dalawang dalandan, upang hindi makakuha ng isang puting shell, alisin ang zest na may isang mahusay na kudkuran. Pagsunud-sunurin ang mga pasas at banlawan. Pag-ayos ng harina.
2
Ibuhos ang gatas na may mga natunaw na sangkap sa harina, idagdag ang mga itlog at masahin ang kuwarta. Knead ang kuwarta sa loob ng 15 minuto, hanggang sa maging ganap na pantay at makinis. Iwanan sa loob ng 2 oras, takpan ang pinggan na may kuwarta na may cling film.
3
Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, banilya at orange na zest sa pinaghalong masa. Knead ang kuwarta sa loob ng 5-7 minuto, pagkatapos hayaan itong magpahinga ng 5-10 minuto at hatiin sa 10 pantay na bahagi. Ang pagpihit ng mga gilid ng bawat piraso ng kuwarta, bumubuo ng mga bola. Ayusin ang mga semi-tapos na mga produkto sa mga greased form, magbasa-basa sa ibabaw ng tubig at lugar mula sa 40 minuto hanggang 1.5 na oras. Ang oras ng pagpapatunay ay nakasalalay sa temperatura ng silid at kalidad ng lebadura. Ang mga blangko ay dapat na doble ang laki.
4
Initin ang oven nang maaga sa 250 ° C. Bago maghurno, magbasa-basa sa ibabaw ng mga workpieces na may maraming tubig mula sa spray bote. 5 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagluluto sa hurno, babaan ang temperatura ng oven sa 180 ° C. Paghurno ng oras para sa isang kabuuang 20-25 minuto.
5
Alisin ang mga natapos na cake sa mga form. Para sa dekorasyon, talunin ang protina na may asukal sa isang malagkit na bula. Mag-apply ng foam sa ibabaw ng mga mainit na cake at hayaang matuyo.