Ang fillet ng manok ay isang malambot at malambot na bahagi ng bangkay na walang mga ugat at taba. Samakatuwid, mula sa bahaging ito ng manok na inirerekomenda na magluto ng masarap na mga meatball. Maaari silang gawin gamit ang keso, kabute o itlog.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Recipe 1:
- - 500 gramo ng manok;
- - 0.5 tasa ng harina;
- - 2 hiwa ng puting tinapay;
- - 100 mililitro ng sariwang gatas;
- - 2 kutsara ng mantikilya;
- - langis ng gulay para sa Pagprito;
- - asin at paminta sa panlasa.
- Recipe 2:
- - 500 gramo ng manok;
- - 50 gramo ng puting tinapay;
- - 200 mililitro ng gatas;
- - 200 gramo ng mga champignon;
- - 2 kutsara ng kulay-gatas;
- - 2-3 kutsara ng mantikilya;
- - mga tinapay na tinapay;
- - asin at paminta.
Manwal ng pagtuturo
1
Ang unang recipe para sa mga karne ng manok ay hindi kasama ang pagdaragdag ng mga kabute at iba pang mga extrusion na sangkap, kaya mahusay ito kahit na para sa pagkain ng sanggol. Upang magsimula, gupitin ang isang hiwa ng puting tinapay, ilagay ang mga ito sa isang mangkok at ibuhos ang sariwang gatas ng baka, iwanan ng labing limang minuto (upang ang tinapay ay malambot). Pagkatapos maingat na pisilin ang hiwa ng tinapay mula sa gatas.
2
Pagkatapos ay banlawan ang manok nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan o i-tap ito ng isang tuwalya ng koton. Ipasa ang manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ang kinatas na tinapay mula sa gatas sa nagresultang forcemeat, asin at paminta upang tikman, muli ay dumaan sa gilingan ng karne. Sa masa, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng mantikilya, ihalo. Susunod, kailangan mong maingat na mabuo ang mga maliliit na meatball mula sa tinadtad na manok, mas mahusay na gawin ito ng bahagyang basa na mga kamay upang ang karne ay hindi dumikit sa mga palad. I-roll ang mga meatball sa pre-sifted na harina, ilagay sa isang kawali na pinainit ng langis ng halaman, magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang. Ihain ang mga meatballs na may mashed patatas o sinigang na bigas.
3
Ang susunod na recipe para sa paghahanda ng mga meatballs ay kasama ang pagdaragdag ng mga champignon. Kung gumagamit ka ng carcass ng manok sa halip na fillet para sa pagluluto ng mga karne, kailangan mong lubusan na hugasan ang ibon, gupitin ang kinakailangang dami ng karne (walang balat) mula dito at ipasa ito sa isang gilingan ng karne ng dalawang beses sa tinapay na babad sa gatas. Hugasan at linisin ang mga kabute (champignon) mula sa mga labi at madilim na lugar, makinis na tumaga at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang malambot.
4
Ilagay ang mga kabute sa isang kawali na may mantikilya, magdagdag ng dalawang kutsara ng kulay-gatas, isang maliit na itim na paminta sa kanila, kumulo sa labinlimang dalawampung minuto sa mababang init, cool. Ang asin at paminta ng tinadtad na manok na may tinapay, bumubuo ng maliit na cake na may basa na mga kamay. Sa gitna ng bawat tulad ng cake, maglagay ng isang kutsara ng pagpuno ng kabute (kanais-nais na ang pagpuno ay sapat na makapal), ikonekta ang mga gilid at igulung ang mga meatball sa groundcrob ground. Magprito sila sa isang mahusay na pinainit na kawali na may mantikilya. Ang pinakuluang patatas, steamed gulay, de-latang berdeng mga gisantes ay maaaring ihain sa tabi ng pinggan.
Kapaki-pakinabang na payo
Eksperimento sa kusina. Maaari kang gumamit ng gadgad na keso ng keso, natural na homemade cottage cheese na may mga halamang gamot, buo o tinadtad na itlog bilang pagpuno para sa mga karne ng manok.