Sa mainit na Espanya, ang malamig na sabaw na gazpacho ay ayon sa kaugalian na inihanda sa tag-araw, ngunit ang isa pang nakakapreskong sopas na nagsilbi sa malamig ay hindi mas mababa sa katanyagan dito. Tungkol ito sa salmoreho.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 500 gr. hinog na kamatis;
- - 100 gr. puting tinapay (bahagyang tuyo);
- - 2-3 cloves ng bawang;
- - asin;
- - suka ng ubas;
- - isang itlog;
- - 50 gr. jamon (opsyonal).
Manwal ng pagtuturo
1
Una, pakuluan ang tinigas na itlog at alisin ito sa gilid upang lumamig ito.
2
Scald ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat. Gilingin ang mga ito ng bawang sa isang blender. Pagkatapos nito, pinupunasan namin ang isang salaan upang ang masa ay malambot at walang kinakailangang mga piraso ng buto.
3
Ibuhos ang tomato-bawang puree sa isang blender, magdagdag ng langis ng oliba, isang kutsara ng suka, asin at hiwa ng tinapay. Kapag ang tinapay ay nakakakuha ng isang maliit na basa, giling ang mga nilalaman ng blender nang hindi bababa sa 3 minuto. Ilagay sa ref sa loob ng 2-3 oras.
4
Bago ihain, i-chop ang pinakuluang itlog at jamon, ibuhos ang sopas sa mga plato at maingat na ilagay ang mga piraso ng jamon at itlog sa gitna ng bawat plato.
