Ang Cheesecake ay isa sa mga pinakatanyag na dessert ng North American at European cuisine. Ito ay isang pie na may base ng buhangin o biskwit, na natatakpan ng pagpuno ng matamis na cream cheese. Maaari ka ring magluto ng cheesecake kasama ang pagdaragdag ng cottage cheese - hindi ito lalala.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- 150-200 g ng friable shortbread cookies ng uri ng Yubileynoye;
- 80 g ng mantikilya.
- Para sa pagpuno:
- 450 g cream cheese;
- 150 g ng cottage cheese;
- 120 g ng asukal;
- 100 g ng kulay-gatas na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 20%;
- 2 itlog
- 1 kutsarang harina ng trigo;
- 1 lemon
- vanillin.
Manwal ng pagtuturo
1
Basagin ang mga cookies gamit ang iyong mga kamay sa isang malalim na mangkok at gumamit ng isang kahoy na cracker upang makagawa ng mashed patatas upang gawing maliit na mumo. Maaari mo ring gilingin ang mga cookies sa isang gilingan ng karne, processor ng pagkain o gilingan gamit ang isang rolling pin.
2
Ilagay ang mantikilya sa isang ceramic tasa, ilagay sa microwave at mainit-init hanggang matunaw. Idagdag sa shortbread cookies at ihalo hanggang sa makinis.
3
Takpan ang bilog na nababalot na form na may papel sa pagluluto at inilatag ang mga cookies, na binabalot ang layer na may isang kutsara. Kung nais, maaari ka ring gumawa ng mga panig ng cookies. Ilagay ang amag gamit ang base sa isang oven na pinainit sa 170 ° C at maghurno ng 10 minuto.
4
Ilagay ang cream cheese sa isang malalim na mangkok na may cottage cheese, granulated sugar at harina, idagdag ang banilya sa dulo ng kutsilyo. Hugasan nang lubusan ang lemon, alisin ang zest gamit ang isang pinong grater, idagdag sa pagpuno ng keso. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang 1 tbsp mula sa isang kalahati. isang kutsara ng juice. Ibuhos sa pagpuno. Talunin gamit ang isang panghalo sa mababang bilis.
5
Ipasok ang mga itlog at kulay-gatas. Talunin muli ang masa at itabi sa base ng cookies. Maghurno sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Pagkatapos ng paghurno, cool sa oven na bukas ang pinto. Pagtabi sa ref ng hindi bababa sa 3 oras.
