Ang Meringue ay isang dessert na halos kapareho ng meringue, ngunit sa loob nito ay mas malambot. Napakabuti ng meringue recipe para sa maligaya talahanayan. Ang dessert na ito ay medyo magaan, mahangin at malasa.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- - 5 itlog puti
- - 1.5 tbsp. asukal
- - 4 tsp mais na kanin
- - 1 tbsp. l lemon juice
- - 1 pakurot ng asin
- Para sa cream:
- - 175 g mantikilya
- - 5 tbsp. l asukal
- - 4 tsp pulbos ng kakaw
- - 180 g ng mga walnut
- - 120 g pinatuyong mga aprikot
Manwal ng pagtuturo
1
Whisk ang mga puti na may isang whisk o blender sa isang malakas at matatag na bula, upang ang pag-on sa mangkok, ang masa ay nananatili sa parehong posisyon at hindi bumababa. Sa oras na ito, magdagdag ng asukal, asin at lemon juice, magpatuloy ng whisking sa maximum na bilis para sa isa pang 15-20 minuto. Magdagdag ng starch, magpatuloy ng whisking ng ilang higit pang mga minuto.
2
Painitin ang oven sa 100 degrees. Kumuha ng isang baking sheet, linya ito ng pergamino, gumuhit ng mga bilog sa pergamino, bilugan ang baso na may lapis. Sa nagreresultang mga bilog, ilagay ang canteen maling itlog ng masa, pumanitin ang hugis, at pagkatapos ay ipadala sa oven sa loob ng isang oras. Pagkatapos magluto, hayaang lumamig ang mga meringues sa oven.
3
Alisin ang mantikilya mula sa ref at iwanan ito ng maraming oras sa temperatura ng silid upang mapahina ito at maging mainit. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso at ilagay sa isang blender, idagdag ang asukal doon, whisk ang lahat nang lubusan, ibuhos muli ang kakaw at whisk. Grind ang mga mani na hindi masyadong pino, at gupitin ang pinatuyong mga aprikot sa mga cube. Magdagdag ng kalahati ng mga mani sa cream, pukawin ang masa.
4
Alisin ang mga cooled meringues, balutin ang mga ito ng cream, at sa tuktok palamutihan ng mga mani at pinatuyong mga aprikot, ilagay sa isang plato. Ang mga meringues na may tsokolate cream at nuts ay handa na.
Kapaki-pakinabang na payo
Pinakamainam na magluto ng mga meringues sa gabi upang tumayo sila sa oven sa gabi pagkatapos magluto. Kapag pinapatay mo ang oven, huwag buksan ito, hayaan ang mga meringues na cool sa loob ng mahabang panahon.