Mahirap na tawagan ang gayong ulam na isang pie, ngunit paano naiiba kung mayroong pagpuno ng karne at masa.
Mahusay na lutuin ang gayong pie sa taglamig kapag may mga atsara at isang mahusay na kumpanya ang pupunta sa mesa. Ang ulam mismo - luto sa isang palayok ay nagpapahiwatig ng isang pagkain na hindi mabilis, masalimuot at napaka-masarap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - 300 gramo ng pabo o fillet ng manok,
- - 5 medium champignon,
- - 100 gramo ng berdeng mga gisantes (frozen o sariwa),
- - 2 maliit na sibuyas,
- - 1 karot,
- - 0.5 paminta ng kampanilya
- - 50 gramo ng mantikilya,
- - cream 100 ml,
- - 200 ML ng sabaw,
- - 1 kutsarita na may isang burol ng harina,
- - asin sa panlasa,
- - itim na paminta ng martilyo upang tikman,
- - 2 tbsp. kutsara ng walang lasa na langis ng oliba o mirasol,
- - 300 gramo ng puff pastry,
- - 1 itlog para sa pagpapadulas.
Manwal ng pagtuturo
1
Banlawan ang fillet ng pabo, tuyo ng kaunti at gupitin sa maliit na cubes.
2
Init ang 2 kutsara ng langis sa isang kawali, magprito ng mga piraso ng fillet sa loob ng sampung minuto.
3
Gupitin ang mga champignon sa hiwa. Dice sibuyas at karot. Ang paprika tumaga nang random.
4
Magdagdag ng mga inihandang gulay sa karne, takpan at pakinisin ang isa pang sampung minuto. Magdagdag ng mantikilya sa kawali, ihalo. Matapos matunaw ang mantikilya, idagdag ang harina, pukawin. Ibuhos sa 200 ML ng sabaw, ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam hanggang handa na ang karne.
5
Magdagdag ng cream at berdeng mga gisantes sa nilagang may mga gulay, asin, paminta upang tikman, ihalo at kumulo sa loob ng tatlong minuto. Ilagay ang karne at gulay sa mga kaldero.
6
I-roll out ang puff pastry at gupitin ang mga bilog (ang laki ay bahagyang mas malaki kaysa sa diameter ng mga kaldero). Kulayan ang mga gilid ng kaldero na may isang itlog, takpan ng mga lupon ng kuwarta, na muling grasa na may isang itlog. Sa pagsubok, gumawa ng ilang mga pagbawas, kinakailangan upang lumabas sa singaw.
7
Painitin ang oven sa 200 degrees. Maghurno ng pie ng karne hanggang sa gintong sumbrero ng kuwarta. Paglilingkod sa mga nakabahaging kaldero.