Ang Okroshka ay isang malamig na ulam ng lutuing Russian, lalo na sikat sa mainit na panahon. Ang pangunahing sangkap ng sopas ay mga gulay at mga produktong karne. Kadalasan ay nagluluto sila ng okroshka na may kvass, ngunit maaari mong subukang gawin ang ulam na ito sa kefir.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 300 g lutong sausage o ham;
- 5 itlog;
- 4 patatas;
- 200 g ng labanos;
- 4 mga pipino;
- berdeng sibuyas
- dill;
- kefir;
- ang asin.
Manwal ng pagtuturo
1
Kumuha ng isang palayok o anumang malalim na lalagyan. Gumawa ng yelo sa mga tins. Upang gawin ito, banlawan ang dill at hatiin ito sa maliit na brushes. Ilagay ang isang twig sa mga hulma at ibuhos ang tubig sa kanila. Ilagay ang mga lalagyan sa freezer.
2
Banlawan nang mabuti ang mga patatas, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa kanilang mga balat hanggang sa sila ay handa na. Buksan ang takip ng kawali at palamig ang mga gulay. Susunod, alisan ng balat ang mga ito. Gupitin ang pinakuluang patatas sa maliit na cubes at idagdag sa mangkok. Banlawan ang mga sariwang mga pipino, tuyo. Pagkatapos ay alisan ng balat ang kanilang mga balat. Kung kukuha ka ng maliliit na mga pipino na may isang manipis na balat, pagkatapos ay hindi mo kailangang i-peel ang mga ito. Gupitin muna ang mga gulay sa mahabang piraso, at pagkatapos ay sa isang maliit na kubo. Idagdag sa kawali.
3
Mga pinakuluang itlog. Pagkatapos ay palamig ang mga ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Patuyo at shell. Dice sausage o ham. Banlawan nang lubusan, gupitin ang mga dulo sa magkabilang panig. Pagkatapos ay tuyo na may mga tuwalya ng papel at i-chop ang mga dayami o rehas na bakal.
4
Hugasan ang mga berdeng sibuyas at dill, tuyo at pinalamig ng pino. Ilagay ang lahat ng mga handa na sangkap sa isang kawali. Pagkatapos ay magdagdag ng tinadtad na gulay at asin. Haluin nang mabuti. Ibuhos ang malamig na kefir sa okroshka. Gumalaw at ibuhos ang natapos na sopas sa mga plato. Kung ang pagkakapare-pareho nito ay napakakapal, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng isang maliit na pinakuluang tubig.
5
Alisin ang yelo mula sa mga hulma, magdagdag ng 2-3 hiwa para sa bawat paghahatid ng okroshka. Takpan ang sopas na natitira sa kawali gamit ang isang takip at ilagay ito sa ref.
Kaugnay na artikulo
Paano magluto ng okroshka ng karne