Sa Balkans, ang bell pepper ay isa sa mga paboritong gulay. Ang mga pagkaing paminta ay karaniwang simple, mayaman at malasa. Ang mga sopas ay niluto kasama nito, pinirito at inihurnong. Maraming mga pinggan na may sangkap na ito ay nasa lutuing pambansang Serbian.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- 500 g kampanilya;
- 70 ML ng langis ng oliba;
- 1/2 o 1/4 na mga pol ng mainit na paminta;
- 5-6 cloves ng bawang;
- 1 tbsp suka
- asin at asukal;
- 70 g emmental cheese;
- isang sprig ng basil;
- pinatuyong paprika.
Manwal ng pagtuturo
1
Lutuin ang inihurnong sili sa atsara. Upang gawin ito, kumuha ng sariwang sili hangga't maaari, mas mabuti mula sa hardin. Upang gawing mas maganda ang ulam, pumili ng mga specimens ng iba't ibang kulay - berde, dilaw, pula. Hugasan ang mga gulay at gupitin sa kalahati. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang mga panloob na partisyon at mga buto. Ang peduncle ay maaaring iwanang o alisin, ayon sa iyong paghuhusga.
2
Maghurno ang mga sili sa oven o sa microwave sa grill mode. Kasabay nito, ipinapayong huwag magdagdag ng langis sa baking sheet o limitahan ito sa minimum na halaga upang ang paminta ay hindi dumikit. Itago ito sa oven sa 180 degrees para sa 7-10 minuto. Dapat itong maging malambot. Palamig ng kaunti ang inihandang paminta at alisin ang alisan ng balat mula dito. Upang mapadali ang proseso, ang gulay ay maaaring mailagay nang mainit sa isang plastic container na may takip at sarado ng ilang minuto. Ang alisan ng balat ay madaling matanggal.
3
Gupitin ang inihanda na paminta sa mga guhit. Ilagay ito sa isang malalim na mangkok at pag-atsara. Tinadtad ang bawang. Upang madagdagan ito sa parehong paraan durog pulang mainit na paminta. Tandaan na ang katas ng produktong ito ay napaka-caustic, at mas mahusay na i-cut ito ng guwantes na goma para sa kusina. Ibuhos ang halo na ito sa paminta. Susunod, ibuhos sa parehong langis ng oliba. Magdagdag ng isang maliit na suka, mas mabuti ang alak, at isang pakurot ng asin at asukal. Kung nais, maaari kang magdagdag ng tinadtad na basil o isang maliit na pinatuyong paprika. Paghaluin ang lahat nang lubusan. Ilagay ang takip sa tapos na ulam sa ref pagkatapos ng mga sili na pinalamig. Panatilihin ang mga ito sa pag-atsara nang hindi bababa sa 3-4 na oras bago maghatid.
4
Ang nasabing paminta ay maaaring ihain bilang isang meryenda. Sa kasong ito, ipinapayong iwiwisik ito ng isang maliit na halaga ng sariwang keso, halimbawa, emmental, pakanan sa plato. Mapapalambot nito ang katas ng ulam at bibigyan ito ng karagdagang lilim. Gayundin, ang ulam na ito ay maaaring maging pandagdag sa karne. Ngunit kanais-nais na ang ulam ng karne ay sapat na bago. Ang butil na baboy, manok o manok na pabo ang gagawin.