Gamit ang mga salitang "sugar syrup" hindi mo na kailangang isipin kaagad ang tungkol sa matamis na rosas na mga cocktail na nakadikit ang iyong mga daliri at nag-iiwan ng isang plato sa iyong mga ngipin. Ginamit ang asukal na syrup upang makagawa ng prutas ng Daiquiri at iba pang mga rum na batay sa rum na pinalamutian ng mga payong. Ang parehong syrup ng asukal ay makakatulong kapag ang paghahalo ng higit pang "seryoso" na mga cocktail. Idadagdag niya ang mga sweets sa mga inuming nakabatay sa whisky tulad ng Old Fashion at ang tagapagbalat sa Gene Fiz.
Piliin ang iyong recipe
Ang isang syrup, na tinatawag ding "simple", ay inihanda sa pamamagitan ng pagtunaw ng asukal sa tubig. Ang paggamit ng syrup ng asukal sa halip na pagwiwisik ng asukal na may mga kutsara nang direkta sa inumin, makakakuha ka ng isang mas tumpak at kahit na ang antas ng tamis, at ang mga kristal na asukal ay hindi mapupunta sa ilalim ng baso, tulad ng maruming buhangin. Karamihan sa mga cocktail ay gumagamit ng syrup na may pantay na sukat ng asukal at tubig, ngunit kung nais mong gumawa ng isang mas makapal at mas puspos na syrup, maaaring mabago ang mga proporsyon.
Simpleng sugar syrup:
1. Mainit na tubig: Sukatin ang isang tasa ng tubig at ibuhos ito sa kawali. Magdala ng tubig sa isang pigsa.
2. Magdagdag ng asukal: Sukatin ang isang tasa ng asukal at idagdag ito sa tubig. Bawasan ang init sa mababa upang ang halo ay hindi pigsa.
3. I-dissolve ang asukal: Paghaluin ang asukal sa tubig hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
4. Palamig ang likido: Matapos lumamig ang likido, maaari itong maimbak sa ref para sa isang buwan.
Subukan ang brown sugar na may mga molasses na ginawa mula sa hilaw na katas ng tubo. Ang nasabing asukal ay ginawa sa mga kakaibang species, tulad ng turbinado, demerara at moskavado. Bilang kahalili, magdagdag ng isang pares ng mga kutsara ng kalamansi, limon o orange, hiwa ng sariwang luya, gupitin kasama ang vanilla pod o dalawang stick ng kanela sa syrup. Hayaan ang halo na kumulo para sa mga limang minuto, pagkatapos ay palamigin at pilitin ang syrup.
Sa pamamagitan ng pag-eksperimento sa isang simpleng syrup o masalimuot na improvisasyon batay sa isang simpleng recipe, maaari mong balansehin ang mapait o maasim na lasa ng inumin. Alin sa atin ang tatanggi sa isang patak ng Matamis?