Ang mga cake ng isda ay isa sa mga pinakatanyag na pinggan sa Russia, at natural ito, dahil ang ulam na ito ay may isang pambihirang lasa, at ang hindi kapani-paniwala na lambing ay hindi maiiwan ang sinumang walang malasakit. Mayroon lamang isang kahirapan sa pagluluto ng mga cutlet ng pike - paglilinis ng mga isda.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - isang pike na tumitimbang nang hindi hihigit sa isang kilo;
- - 200 gramo ng puting tinapay;
- - dalawang sibuyas;
- - dalawang itlog;
- - isang kutsara ng tomato paste;
- - 100 gramo ng kulay-gatas;
- - isang maliit na karot;
- - 50 gramo ng matapang na keso;
- - 0.5 litro ng gatas;
- - harina;
- - asin at paminta (sa panlasa).
Manwal ng pagtuturo
1
Una sa lahat, kailangan mong linisin ang mga isda mula sa mga insides, pati na rin alisin ang mga palikpik, kaliskis, ulo at buto. Ang paglilinis ay dapat na lapitan nang may lahat ng kabigatan, upang sa huli ang fillet ng isda ay walang kabuluhan.
2
Laktawan ang nagreresultang fillet dalawa o tatlong beses sa pamamagitan ng gilingan ng karne (sa yugtong ito, maaari mong muling suriin ang tinadtad na karne para sa mga buto, kung mayroon man, pagkatapos ay natural na alisin ang mga ito).
3
Hatiin ang puting tinapay, ilagay sa isang malalim na mangkok at ibuhos ang gatas. Pagkatapos ng ilang minuto, masahin ang tinapay at pisilin nang bahagya.
4
Peel at banlawan ang mga sibuyas at karot sa malamig na tubig, putulin ang mga sibuyas ng pino at pino, lagyan ng rehas ang mga karot at keso.
5
Paghaluin ang tinadtad na isda na may keso, sibuyas (sa yugtong ito ang kalahati lamang ng tinadtad na sibuyas ay dapat idagdag sa tinadtad na karne), mashed puting tinapay, asin at paminta. Talunin ang mga itlog na may asin at ihalo ito sa tinadtad na isda.
6
Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos dito ang langis ng gulay at iprito ang mga sibuyas at karot hanggang sa isang kaaya-aya na gintong kulay (ang mga gulay ay hindi dapat masunog). Magdagdag ng kulay-gatas (maaaring mapalitan ng cream) at i-paste ang kamatis sa pagprito, asin at paminta. Dalhin ang masa sa isang pigsa.
7
Bumuo ng mga maliliit na karne mula sa tinadtad na isda, igulong ito sa harina (o mga tinapay, mga semolina), ilagay sa isang mangkok ng multicooker at ibuhos ang lahat ng sarsa na nakuha nang mas maaga. I-on ang mode na "baking", lutuin sa loob ng 15-20 minuto. Handa na ang mga pike fishcakes.
Kapaki-pakinabang na payo
Sa parehong paraan, ang mga cutlet ng pike ay maaaring lutuin sa oven.