Ang kordeng shish kebab ay nararapat na itinuturing na isa sa pinaka masarap, pinong at mabangong. Ngunit ang isang mahusay na resulta ay makakamit lamang sa pamamagitan ng pag-ampon ng mga napatunayan na mga recipe, ayon sa kung aling karne ay inihanda sa mga bansa kung saan alam ng lahat ang tungkol sa barbecue at kahit na kaunti.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
-
- Recipe number 1:
- 1 kg ng kordero (mas mabuti ang karne ng isang batang kordero);
- 4-5 daluyan ng sibuyas;
- 150 g ng tuyong alak;
- asin
- ground black pepper.
- Recipe number 2:
- 1 kg ng kordero;
- 150 g taba ng buntot na buntot;
- 4-5 bombilya;
- 50 g ng cognac o vodka;
- suka ng alak;
- asin
- lupa na pulang paminta;
- pinatuyong mga gulay.
- Recipe number 3:
- 1 kg ng kordero;
- 300 g ng anumang pag-offal (bato
- atay o baga);
- 5 sibuyas;
- 1 mainit na paminta;
- 1 maliit na bungkos ng perehil at cilantro;
- kalahati ng isang limon.
Manwal ng pagtuturo
1
Recipe number 1. Peel ang karne mula sa pelikula at gupitin sa maliit na piraso. Ilagay ito sa isang malalim na enameled mangkok, asin ng kaunti, paminta at magdagdag ng mga pinong tinadtad na sibuyas. Magmamadali sa alak at ihalo nang lubusan. Mag-iwan ng 10 minuto. Kung binili mo ang karne ng isang batang kordero, maaari mong agad na itali ang mga piraso sa mga skewer. Kung hindi, dapat itong adobo. Upang gawin ito, magdagdag ng isang maliit na langis ng mirasol sa itaas na komposisyon at ilagay ang mga pinggan sa isang cool na lugar para sa mga 5-6 na oras. Ilagay ang mga skewer nang mahigpit sa grill sa bawat isa, na pana-panahon na iikot ang mga ito at ibuhos ang mga ito sa atsara o alak. Tiyaking walang lumilitaw na apoy sa mga uling.
2
Recipe number 2. Linisin ang kordero mula sa mga tendon at pelikula at gupitin sa medyo malaking piraso. Gupitin ang taba ng taba ng buntot na may mga plate na 5-7 mm ang kapal. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok, asin, magdagdag ng pulang paminta ng lupa, pinong tinadtad na sibuyas at pinatuyong mga halamang gamot. Budburan ng suka at idagdag ang bodka o cognac, ihalo nang lubusan. Ilagay ang marinate para sa 7 oras sa isang cool na lugar. Bilang kahalili string string ng karne at mantika sa mga skewer at magprito sa uling, pana-panahon na i-on.
3
Recipe number 3. Gupitin ang karne at pag-offal sa maliit na piraso, ilagay ito sa isang mangkok, asin nang kaunti. Gupitin ang sibuyas sa mga bilog, mainit na paminta at gulay na pino. Magdagdag ng mga gulay sa karne, pisilin ang juice ng kalahating lemon at ihalo nang lubusan. Ilagay sa isang cool na lugar para sa 6 na oras. Gupitin ang mga kamatis sa mga singsing at string sa mga skewer kasama ang karne, offal at mga sibuyas. Sa proseso ng pagprito, iwisik ang barbecue sa atsara. Para sa kaginhawaan, kumuha ng isang plastik na bote at gumawa ng ilang mga butas sa talukap ng mata.