Ang mga creamy na sopas ay malasa at malusog kapag niluto ng seafood. Narito ang isang recipe para sa sopas na may pulang isda, hipon at gulay, na hindi iiwan ang sinumang walang malasakit at tatangkilikin ng isang kagiliw-giliw na kumbinasyon ng mga sangkap.
Piliin ang iyong recipe
Kakailanganin mo
- - walang hipon hipon - 500 g;
- - pulang isda - 300 g;
- - patatas - 4 na mga PC.;
- - karot - 2 mga PC.;
- - mga sibuyas - 2 mga PC.;
- - cream - 200 ml;
- - tangkay ng kintsay - 70 g;
- - mais - 1 maaari, 200 g;
- - bawang - 3 cloves;
- - bay dahon - 2 mga PC.;
- - dill 2 tbsp. l.;
- - asin, paminta, nutmeg - tikman;
- - tubig - 1.5 l.
Manwal ng pagtuturo
1
Upang ihanda ang sopas na ito, maaari mong gamitin ang buong pulang isda, pagkatapos kakailanganin mo ang tungkol sa 500-800 g. Maaari ka ring bumili ng fillet ng isda. Sa parehong paraan, maaari mong gawin sa hipon: peeled kailangan mo ng 200-300 g, hindi naalis - 500 g.
2
Una linisin ang hipon mula sa shell, alisin ang kanilang mga bituka ng bituka mula sa ulo. Upang matanggal ang madilim na ugat ng bituka, kinakailangan na gumawa ng isang paghiwa sa kahabaan ng likod at pahabain ang ugat. Tandaan na ang ugat ay hindi partikular na apektado ng panlasa ng hipon. Kasabay nito, ihinto ang mga shell at ulo ng hipon: kakailanganin mo ang mga ito upang maghanda ng sabaw. Pinakamabuting ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at matuyo ng mga 15 minuto sa oven, maaari mo ring iprito ang mga ito nang mga 5 minuto sa isang pan na may kaunting mantikilya.
3
Ibuhos ang tubig sa kawali, ilagay ang mga shell at mga ulo ng hipon at lutuin nang mga 15 minuto. Sa oras na ito, simulan ang paghahanda ng mga gulay: alisan ng balat ang mga karot, gupitin ito at mga tangkay ng kintsay sa mga cubes, hugasan ang mga sibuyas, alisan ng balat at gupitin sa kalahating singsing o anumang iba pang hugis. Ang mga gulay na ito ay dapat na pinirito sa isang maliit na halaga ng mantikilya sa isang kawali.
4
Matapos ang mga shell at ulo ng hipon ay pinakuluang sa loob ng 15 minuto, maaari kang magdagdag ng pulang isda sa kanila, dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay lutuin ng halos 10 minuto.
5
Hugasan ang patatas, alisan ng balat at gupitin ang mga ito sa mga cube. Ilagay ang pritong gulay sa isang hiwalay na kawali, ibuhos ang kalahati ng sabaw at isa pang 200 ML ng tubig, ilagay ang patatas at lutuin nang mga 7-10 minuto. Samantala, pilayin ang natitirang sabaw, piliin ang mga isda at i-disassemble ito sa mga piraso.
6
Pagkatapos pagsamahin ang sabaw sa mga nilalaman ng kawali, idagdag ang hipon at lutuin nang mga 3 minuto. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng mais, pulang isda, dahon ng bay, bawang, paminta, pala at asin sa sopas. Maghintay ng sandali kapag ang iyong sopas ay kumukulo, pakuluan ito ng halos 2-3 minuto at patayin ito sa pinakadulo ng pagluluto. Magdagdag ng cream sa sopas at dalhin muli sa isang pigsa. Iwanan ang creamy sopas na may hipon at pusit ng halos 10 minuto, at pagkatapos nito maaari kang maghatid ng mainit sa mesa.